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【疑問】お店で作ったチャーハンはうまいのに家で作ったチャーハンがまずい理由ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

2023/10/20

0コメント





1: 2023/10/16(月) 21:27:50.483 ID:ouTeR0Zx0.net
なんなの？



2: 2023/10/16(月) 21:28:01.846 ID:ouTeR0Zx0.net
使ってる食材は大して変わらないのに…



3: 2023/10/16(月) 21:28:09.888 ID:zZ5GnSB/0.net
火



5: 2023/10/16(月) 21:28:28.419 ID:ouTeR0Zx0.net
マジで不思議すぎる



6: 2023/10/16(月) 21:28:55.558 ID:bbcpy9tE0.net
まさか：ヘタクソ



7: 2023/10/16(月) 21:29:47.198 ID:n1h9fFA40.net
餃子の王将には負けるけど日高屋より美味いのは作れる



8: 2023/10/16(月) 21:29:57.416 ID:i2bKHb8k0.net
大体濃い目に味付けしたチャーシューがないから



9: 2023/10/16(月) 21:30:03.093 ID:sq8TjivM0.net
煽ってるか？



10: 2023/10/16(月) 21:30:44.336 ID:ngKNfXiV0.net
愛情がないからな



11: 2023/10/16(月) 21:31:22.305 ID:Tznyk9r00.net
火力





13: 2023/10/16(月) 21:31:57.350 ID:ouTeR0Zx0.net
>>8
なるほど？



14: 2023/10/16(月) 21:32:08.494 ID:ouTeR0Zx0.net
>>9
煽ることで何が変わる？



15: 2023/10/16(月) 21:32:19.934 ID:ouTeR0Zx0.net
>>10
愛情はないよ



16: 2023/10/16(月) 21:32:28.707 ID:avY2bWOg0.net
下手糞だからだろ



17: 2023/10/16(月) 21:32:36.095 ID:ouTeR0Zx0.net
>>11
火力でそんなに味が変わるの？



18: 2023/10/16(月) 21:32:50.672 ID:PRp8Zty10.net
チャーハン林のYouTubeで勉強しろ



19: 2023/10/16(月) 21:33:23.924 ID:bhPyvoRV0.net
鉄製の鍋と火力が足りない



20: 2023/10/16(月) 21:33:48.077 ID:pFTDWsiw0.net
マジレスするとラード
居酒屋で働いてたけどラード入れるだけで全部変わる



21: 2023/10/16(月) 21:33:48.526 ID:R+LcJs2p0.net
鶏ガラとかウェイパーは、思ってる量の倍



22: 2023/10/16(月) 21:34:16.743 ID:pcFUrlXm0.net
冷凍のチャーハンは店寄りの旨さだから火力じゃなくて味付けの問題なんだと思う



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23: 2023/10/16(月) 21:34:44.457 ID:ouTeR0Zx0.net
>>18
見てみる



24: 2023/10/16(月) 21:35:28.220 ID:ouTeR0Zx0.net
>>20
ほぉ？
でもラード使ってなくても美味しい店もあるくね？



25: 2023/10/16(月) 21:35:34.733 ID:7ZfsH5N7H.net
油の量



26: 2023/10/16(月) 21:36:00.049 ID:ouTeR0Zx0.net
>>22
冷凍も不味いやつと美味いやつあるが
美味いやつは確かに美味い

うまい店>美味い冷凍>自力



28: 2023/10/16(月) 21:36:39.399 ID:CxRDUFjw0.net
ご家庭のコンロとフライパンなら
お茶椀軽く一杯分ぐらいでつくるといいらしいぞ



29: 2023/10/16(月) 21:36:48.295 ID:pFTDWsiw0.net
>>24
そうだけど家で作るならラードが1番お店の味に近くなる



30: 2023/10/16(月) 21:38:13.376 ID:/hc1Nm5P0.net
なんだかんだ味の素じゃないの



31: 2023/10/16(月) 21:41:02.481 ID:vQj6MDBm0.net
油と味の素は物凄い量入れてたな



32: 2023/10/16(月) 21:41:55.842 ID:QmrKiW2B0.net
味の素を一掴み入れろ



33: 2023/10/16(月) 21:41:56.905 ID:NusMNqN00.net
家庭用は火力低いのに強火で作るからじゃね？
家なら弱火で長時間かけて炒めた方が水分飛んで美味しくなるよ






34: 2023/10/16(月) 21:42:22.135 ID:2qpFGOUw0.net
>>33
それはパサパサ



35: 2023/10/16(月) 21:42:37.363 ID:gLu1sgiw0.net
シンプルなレシピは思ったようにいかないよ
水分量や機材だよりのレシピだからな



36: 2023/10/16(月) 21:42:41.288 ID:/cz97uQ7d.net
火力と油だな



38: 2023/10/16(月) 21:43:24.197 ID:ujxYCrgJ0.net
火力だよ
冷凍が旨いのは工場で店より上の火力で炒めてるからだもの



41: 2023/10/16(月) 21:50:18.142 ID:3sCF67Qb0.net
火力がモノ言う世界



42: 2023/10/16(月) 21:53:46.275 ID:tRk9TS750.net
自分で作るより冷凍の方がマシなんだよな



43: 2023/10/16(月) 21:54:16.755 ID:DIRry7MZ0.net
おとなしく卵かけご飯でチャーハンを作れ



45: 2023/10/16(月) 21:57:05.318 ID:AYS3yDICd.net
火力と脂



46: 2023/10/16(月) 21:58:21.521 ID:lvCDdCZZa.net
鶏ガラが一番



47: 2023/10/16(月) 22:10:30.980 ID:sAKmvqsP0.net
ご飯の量減らすのは大事かも



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48: 2023/10/16(月) 22:14:43.132 ID:RPFbhu7B0.net
パラパラじゃないと美味しくないという固定観念を捨てれば美味しく感じる幸せ



49: 2023/10/16(月) 22:17:42.279 ID:ZHThNBuhd.net
>>31
卵に油吸わせるために油は多めにする



50: 2023/10/16(月) 22:19:49.276 ID:yEg4t99W0.net
カレー用に買った長粒米で作ってみたらパラパラ感しゅごい
パラパラ信者なら変に工夫するより良いかも



52: 2023/10/16(月) 22:31:45.108 ID:Wu3YiBiC0.net
フライパンのテフロンが剥がれてるせいでお米が貼り付いてお焦げができちゃうのがパラパラにならない原因なことに最近気づいた



転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1697459270




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