1: 2026/01/16(金) 13:58:24.66 ID:JbEijF2v0.net
幹部候補はベトナム人 もう「日本人は採っていない」 飲食業界で「グローバル人材」争奪戦が起こる理由
https://dot.asahi.com/articles/-/273501?page=1#google_vignette
仕事に対する熱量が違う
「私が加工場長になった2年前から、日本人社員は新たに雇用していません。今後はすべて外国人でいいと思っています」
そう語るのは、「銀だこハイボール酒場」など、全国に約110の店舗を運営する「株式会社オールウェイズ」の斎藤久史・加工場長だ。
居酒屋の仕込みを行う加工場（東京都調布市）に勤務する従業員は27人。そのうち11人が外国人だ。国籍はベトナムが6人、インドネシアが4人、中国が1人。
斎藤さんによると、日本人と外国人の従業員では、「仕事に対する熱量がまるで違う」という。
「グローバルの人たち（外国人社員）は、『お金を稼ぎたい』という気持ちがとても強い。だから、新しい仕事をどんどん覚える。報いるために給料も引き上げます」（斎藤さん）
仕事を選ばないことも大きいという。
「ダクトのグリス清掃や下水の掃除など、汚い仕事もありますが、彼らはいっさい文句を言いません」（同）
https://dot.asahi.com/articles/-/273501?page=1#google_vignette
仕事に対する熱量が違う
「私が加工場長になった2年前から、日本人社員は新たに雇用していません。今後はすべて外国人でいいと思っています」
そう語るのは、「銀だこハイボール酒場」など、全国に約110の店舗を運営する「株式会社オールウェイズ」の斎藤久史・加工場長だ。
居酒屋の仕込みを行う加工場（東京都調布市）に勤務する従業員は27人。そのうち11人が外国人だ。国籍はベトナムが6人、インドネシアが4人、中国が1人。
斎藤さんによると、日本人と外国人の従業員では、「仕事に対する熱量がまるで違う」という。
「グローバルの人たち（外国人社員）は、『お金を稼ぎたい』という気持ちがとても強い。だから、新しい仕事をどんどん覚える。報いるために給料も引き上げます」（斎藤さん）
仕事を選ばないことも大きいという。
「ダクトのグリス清掃や下水の掃除など、汚い仕事もありますが、彼らはいっさい文句を言いません」（同）
2: 2026/01/16(金) 13:58:49.39 ID:iIH99F/i0.net
へー
3: 2026/01/16(金) 13:59:16.59 ID:Qc7EPWy/M.net
日本人は勤勉なはずなのに🥺
4: 2026/01/16(金) 13:59:30.04 ID:2WAsev2E0.net
たこ焼きじゃ無いから銀だこは
5: 2026/01/16(金) 14:00:23.28 ID:I2z2uxbK0.net
じゃあもう食べないっすわ
食べてるの日本人なのに
食べてるの日本人なのに
8: 2026/01/16(金) 14:01:34.66 ID:sNCIS9g4p.net
そら飲食に流れるような層はね
10: 2026/01/16(金) 14:03:25.46 ID:sZ5sg+V+0.net
多分「だから給料を引き上げる」というところ以外は事実なんやろうな
11: 2026/01/16(金) 14:03:45.48 ID:lXtA+yfR0.net
飲食店で雇える日本人のレベル考えればそうだろ
12: 2026/01/16(金) 14:05:25.08 ID:/pvldqkV0.net
日本人の意識の根底は負け組がたこ焼き作ってる
外国人の方が覚えて独立したいだろうからやる気は有るんだろ
外国人の方が覚えて独立したいだろうからやる気は有るんだろ
13: 2026/01/16(金) 14:05:57.35 ID:oLYu9Kud0.net
だって日本人基準なら毎日あくせく働いてギリギリ生活できるかどうかの金額だけど、そういう国の基準だとちょっと頑張れば数年遊んで暮らせる大金なんでしょ？
10年頑張れば後は遊んで暮らせますって立場の人と50年頑張っても遊ぶ余裕生まれませんって人なら前者の方が目標立てやすいに決まってる
10年頑張れば後は遊んで暮らせますって立場の人と50年頑張っても遊ぶ余裕生まれませんって人なら前者の方が目標立てやすいに決まってる
14: 2026/01/16(金) 14:06:07.01 ID:XdKvxols0.net
メンタル弱すぎる人種を雇いまくってなんの意味が？
そりゃ強い人種を雇うよな
そりゃ強い人種を雇うよな
15: 2026/01/16(金) 14:06:09.73 ID:60qTQH23d.net
中国人の仕事って雑な印象しかないけどな
16: 2026/01/16(金) 14:07:17.70 ID:cyN0ycWR0.net
>>15
認識を改める良い機会やね
認識を改める良い機会やね
17: 2026/01/16(金) 14:07:44.20 ID:ejy84cpn0.net
銀だこ笑
18: 2026/01/16(金) 14:08:41.49 ID:RthbizC2x.net
まぁそら働きに来てる外国人から見たら日本の賃金は自国の数倍以上やからな
出稼ぎはそういうもんや
出稼ぎはそういうもんや
19: 2026/01/16(金) 14:09:11.12 ID:6V2H/LHa0.net
ぶっちゃけコンビニの日本人バイトみてても外国人に負けてると思う
21: 2026/01/16(金) 14:10:00.07 ID:oRU4Liab0.net
仕事に熱量があるまともな日本人は銀だこで働かないだろ
22: 2026/01/16(金) 14:10:27.56 ID:XdKvxols0.net
コンビニだって日本人のバイトはほとんど見なくなってる
お前らちゃんと生きてるか？
お前らちゃんと生きてるか？
24: 2026/01/16(金) 14:10:58.49 ID:cOdyyxzS0.net
そういう仕事を選ぶ日本人は社会から落ちこぼれて仕方なくやってるだけやし
25: 2026/01/16(金) 14:11:22.87 ID:U/QAwxGJ0.net
いや採れないな
26: 2026/01/16(金) 14:11:26.50 ID:RaAGTjeP0.net
「支払える給料の範囲では」←この記述が抜けとるぞ
27: 2026/01/16(金) 14:12:21.46 ID:JRxwTkeL0.net
ちゃんと報酬出さないからまともなのが集まらないだけだよね？
28: 2026/01/16(金) 14:12:22.18 ID:oxgO+yrfr.net
単純に条件ゴミすぎて採用できないだけやろ…
33: 2026/01/16(金) 14:15:24.95 ID:JZltF6Rf0.net
最低賃金では日本人バイトが集まらなくなったので立場の弱い外国人労働者を酷使してますの間違いやろ
34: 2026/01/16(金) 14:15:41.19 ID:w6p+FipW0.net
小売とか飲食の店員も外人の方がキビキビして愛想もええもんな
コレモオススメダヨーとか言って
コレモオススメダヨーとか言って
37: 2026/01/16(金) 14:17:03.95 ID:830/jZC90.net
東京で時給1800ｗ
これで働くやつおらんやろ
これで働くやつおらんやろ
38: 2026/01/16(金) 14:17:15.76 ID:LwqDj8GW0.net
まあプロの料理人目指すでもない飲食ってほんまに人気なさそうだもんなあ
39: 2026/01/16(金) 14:17:27.26 ID:736mW6dj0.net
事実だからしゃーない
45: 2026/01/16(金) 14:20:55.19 ID:w+ClDntt0.net
アメリカ見てても分かるが上昇志向って意味で外から態々稼ぎに来た人間には勝てんよな
48: 2026/01/16(金) 14:21:25.24 ID:XLHeExQ1a.net
汚れ仕事やらせて当然みたいな文脈できついな
58: 2026/01/16(金) 14:24:24.55 ID:LwqDj8GW0.net
>>45
わかる
カレー屋のネパール人のほうがワイより人生のやる気があるわ
わかる
カレー屋のネパール人のほうがワイより人生のやる気があるわ
