1: 2024/02/17(土) 13:02:42.962 ID:3Lx4it4s0.net
切るの大変じゃん
2: 2024/02/17(土) 13:03:01.335 ID:B6Svkqwp0.net
ご飯に合うように
3: 2024/02/17(土) 13:03:11.934 ID:1cTWtJM30.net
ソースが絡んでおいしい
4: 2024/02/17(土) 13:03:14.120 ID:ynmR4hpE0.net
切ればわかるけど大変ではないよ
5: 2024/02/17(土) 13:03:27.453 ID:XwyIGOGJr.net
そこで調理の腕が出るんですよ
中華一番でピーマン上手く切れなくてクビになった奴居たでしょ？
中華一番でピーマン上手く切れなくてクビになった奴居たでしょ？
6: 2024/02/17(土) 13:03:27.734 ID:3Lx4it4s0.net
>>2
太くても合うじゃん！
太くても合うじゃん！
7: 2024/02/17(土) 13:04:02.976 ID:3Lx4it4s0.net
>>4
そうなの?
めっちゃ細くて難しそうじゃん
そうでもないのか
そうなの?
めっちゃ細くて難しそうじゃん
そうでもないのか
8: 2024/02/17(土) 13:04:58.547 ID:Sn2x1UeP0.net
ツァオが出ないからね
9: 2024/02/17(土) 13:05:12.539 ID:nXpGwbev0.net
食感がいい
11: 2024/02/17(土) 13:05:48.395 ID:HiK+1i1Od.net
火が早く通るんだ
14: 2024/02/17(土) 13:06:15.703 ID:9gP9KW5gH.net
>>9
おれは厚いのも好きだぞ
おれは厚いのも好きだぞ
17: 2024/02/17(土) 13:07:39.044 ID:pCxV1SaJd.net
地元の中華屋で注文すると切るの面倒だから他のにしてって言われたことある
18: 2024/02/17(土) 13:08:41.267 ID:3Lx4it4s0.net
>>11
なんで早いといいんだ
すぐ食べれるからか？
なんで早いといいんだ
すぐ食べれるからか？
20: 2024/02/17(土) 13:09:23.909 ID:3Lx4it4s0.net
>>17
やっぱめんどいのか
めっちゃ細いもんな
じゃあメニューにすな！！！
やっぱめんどいのか
めっちゃ細いもんな
じゃあメニューにすな！！！
21: 2024/02/17(土) 13:09:30.690 ID:Bts+KV6C0.net
お店の客の回転が良くなる
22: 2024/02/17(土) 13:09:42.774 ID:ieuBl0i90.net
油通しのためだと思う
具材がでけえと火入らないしでかい具に火入れようとしたら油を吸いまくる
具材がでけえと火入らないしでかい具に火入れようとしたら油を吸いまくる
24: 2024/02/17(土) 13:10:21.585 ID:HiK+1i1Od.net
>>18
それもある
全体に均等に素早く火が通ると>>9にもなる
それもある
全体に均等に素早く火が通ると>>9にもなる
25: 2024/02/17(土) 13:10:37.293 ID:ReQW1TVo0.net
チャーハンも具材を細かく切るだろ
27: 2024/02/17(土) 13:12:02.130 ID:3Lx4it4s0.net
>>21
なんでだ
なんでだ
28: 2024/02/17(土) 13:12:43.063 ID:3Lx4it4s0.net
>>22
でも細く切った方が表面積が大きくなって
油いっぱい吸うんじゃね？
でも細く切った方が表面積が大きくなって
油いっぱい吸うんじゃね？
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29: 2024/02/17(土) 13:13:23.837 ID:3Lx4it4s0.net
>>24
なるほど
確かに食感違うな！
なるほど
確かに食感違うな！
30: 2024/02/17(土) 13:13:37.142 ID:ieuBl0i90.net
>>28
高音の油はサラッとなって抜けやすいから大丈夫
高音の油はサラッとなって抜けやすいから大丈夫
31: 2024/02/17(土) 13:13:50.948 ID:xxGKBKh10.net
>>22
中華って油使う奴はだいたい具細かいよな
北京ダックとか例外だけど
中華って油使う奴はだいたい具細かいよな
北京ダックとか例外だけど
32: 2024/02/17(土) 13:14:34.959 ID:3Lx4it4s0.net
>>25
あれはご飯と一緒に食べやすくするためじゃね？
あれはご飯と一緒に食べやすくするためじゃね？
33: 2024/02/17(土) 13:14:39.370 ID:GNPpw9Ic0.net
細くなかったら青椒肉になるじゃん
34: 2024/02/17(土) 13:15:37.061 ID:3Lx4it4s0.net
>>30
そうなのか
高音で短時間で済むから
あんまり油吸わないって感じか
そうなのか
高音で短時間で済むから
あんまり油吸わないって感じか
35: 2024/02/17(土) 13:16:29.215 ID:3Lx4it4s0.net
>>33
じゃあもっと細くしたらチンチンジャオロースになるのか？
じゃあもっと細くしたらチンチンジャオロースになるのか？
36: 2024/02/17(土) 13:16:56.251 ID:XwyIGOGJr.net
>>35
青椒肉絲絲かな
青椒肉絲絲かな
38: 2024/02/17(土) 13:19:32.007 ID:Grv/PoHd0.net
肉とかはともかくタケノコとかがデカかったら食いにくいとは思う
イメージは酢豚くらいの大きさね
イメージは酢豚くらいの大きさね
39: 2024/02/17(土) 13:19:46.501 ID:gI4Fqq790.net
会社の山東省出身の中国人曰く、
「中華料理は1種類の肉と2-3種類の野菜だけで勝負する
八宝菜以外はな」
と言ってたけどハッとしたは。そういえばそうだな、って
「中華料理は1種類の肉と2-3種類の野菜だけで勝負する
八宝菜以外はな」
と言ってたけどハッとしたは。そういえばそうだな、って
40: 2024/02/17(土) 13:20:55.781 ID:1cTWtJM30.net
じゃあ八宝菜ってかなり特殊というか特別な料理なのかな
41: 2024/02/17(土) 13:21:33.942 ID:Bts+KV6C0.net
具材多い酢豚よりシンプル酢豚の方が好感
42: 2024/02/17(土) 13:22:43.340 ID:HiK+1i1Od.net
>>39
なんかかっけーな
なんかかっけーな
43: 2024/02/17(土) 13:25:45.061 ID:3Lx4it4s0.net
>>39
シンプル勝負なのか
シンプル勝負なのか
44: 2024/02/17(土) 13:26:26.259 ID:34B73XkD0.net
確かに回鍋肉も三種くらいしかないな
45: 2024/02/17(土) 13:27:19.591 ID:XwyIGOGJr.net
本場の回鍋肉は茹でた豚肉と葉ニンニクだけで作るそうな
46: 2024/02/17(土) 13:28:31.039 ID:kuzLbKi30.net
たけのこは売ってるからいいけど肉切るのがめんどくせーよな
うちは豚肉派だけど分厚いソテー肉千切りにしたの更に半分に切ってるわ
うちは豚肉派だけど分厚いソテー肉千切りにしたの更に半分に切ってるわ
47: 2024/02/17(土) 13:28:45.102 ID:3Lx4it4s0.net
>>45
キャベツないのか
みそとキャベツがホイコーローだと思ってた
キャベツないのか
みそとキャベツがホイコーローだと思ってた
48: 2024/02/17(土) 13:28:50.288 ID:x27j9v2B0.net
八宝菜って名前がもう特別感ある
49: 2024/02/17(土) 13:29:34.905 ID:XwyIGOGJr.net
>>47
日本では葉ニンニクが栽培されてないからキャベツで代用したんだって
日本では葉ニンニクが栽培されてないからキャベツで代用したんだって
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52: 2024/02/17(土) 13:31:05.519 ID:34B73XkD0.net
>>45
マジで？キャベツとピーマンはどっからきたんだ
マジで？キャベツとピーマンはどっからきたんだ
57: 2024/02/17(土) 13:45:39.664 ID:YxWilwvc0.net
ロースじゃなくてロースーな
