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コーヒー豆高騰も「値上げできず」　街のカフェで倒産が急増　コロナ禍上回り過去最多に [ばーど★]

2023/09/10

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1: 2023/08/06(日) 09:38:32.93 ID:pRQ3iCyb9.net
街のカフェで倒産が急増している。2023年に発生した「カフェ（喫茶店）」倒産は、7月までに44件発生した。22年通年の34件を既に上回っており、外出自粛や在宅勤務の急拡大で需要が急減したコロナ禍（20-21年）の水準も超えた。このペースが続けば、過去最多だった2020年（68件）を超える可能性がある。

足元では、カフェの需要は徐々に回復している。近時は外出制限の緩和や対面への回帰からサラリーマンの休憩・商談利用なども増えてきたほか、デリバリーサービスやテイクアウトの利用も定着した。家計調査などを基に1世帯（2人以上）のコーヒー「購入杯数」を推計すると、23年は平均で1月当たり1.6杯だった。コロナ前の19年に並び、利用回数が戻っている。

こうした環境にも関わらずカフェの倒産が相次ぐ背景には、原材料、特にコーヒー豆の価格高騰が影響している。国内に多く流通しているアラビカ種の価格は、2022年平均で1キロ700円を超え、300円台で推移したコロナ前に比べると約2倍に高騰した。食材価格や電気・ガス代、アルバイトなどの人件費も上昇している一方、提供するコーヒー1杯への価格転嫁は遅れており、利益が出しにくくなっている。




以下全文はソース先で

8/5(土) 7:03　帝国データバンク
https://news.yahoo.co.jp/articles/caa17c27bf9cbeafaa7091ac2f6ef3a808d689ed



2: 2023/08/06(日) 09:39:11.52 ID:79V0OQcM0.net
コンビニコーヒーは値上げしてるけどな



4: 2023/08/06(日) 09:39:24.64 ID:VzOLZE5/0.net
マクドナルドでいいじゃないか



7: 2023/08/06(日) 09:40:40.46 ID:G5CDU41D0.net
別にカフェなんて潰れてもいいだろ
外食業界もこれからどんどん無くなっていくんじゃね



9: 2023/08/06(日) 09:41:02.17 ID:Ok/Yhlmz0.net
豆なんかフライパンで炒めればだいたいうまくなる



11: 2023/08/06(日) 09:42:00.67 ID:r7jT/v8k0.net
よほど安い店じゃない限り、コーヒー価格に対して豆の原価なんて微々たるものだろ。



12: 2023/08/06(日) 09:42:18.23 ID:4JdxJuWI0.net
ちな昨日のランチの店、満杯だったわ
貧乏人には信じられんだろうけどなw
景気がいいところはええのよ



13: 2023/08/06(日) 09:42:35.65 ID:vHR9LOqG0.net
急増（44店）
少ねえよ

コーヒーチェーンの進出し過ぎのせいだろ
1駅に全てのコーヒーチェーン進出してるぞ



15: 2023/08/06(日) 09:43:28.05 ID:+4w41AFS0.net
値上げできなくね？
元から席代込みなんだし
個人店潰れるのは豆関係ないと思うけど？



16: 2023/08/06(日) 09:43:43.26 ID:9i5En+/N0.net
増えすぎただけじゃないの





18: 2023/08/06(日) 09:43:50.52 ID:Mi1hhsNU0.net
全席禁煙が増えたからだろ



19: 2023/08/06(日) 09:44:24.16 ID:mZCux9gT0.net
人の奢りでしか入ったこと無いな



20: 2023/08/06(日) 09:44:24.95 ID:hlzBJH/a0.net
電気とかガソリンに補助金出すならコーヒー豆にも出してやれ



21: 2023/08/06(日) 09:44:26.07 ID:42TIWX1h0.net
テイクアウトは値段据え置き
店内は値上げしてコーヒー単品注文は60分制
フードありでも90分制

こんな感じで



23: 2023/08/06(日) 09:45:07.65 ID:m1wKcCN80.net
値上げで過去最高益の電力会社



24: 2023/08/06(日) 09:45:14.42 ID:UoPbpTUB0.net
コーヒーを飲むと喉が渇くから家にいてる時しか飲まないな



27: 2023/08/06(日) 09:46:28.22 ID:PMaPFNSz0.net
趣味でやってるようなところは引くにいい頃合いだ



30: 2023/08/06(日) 09:46:49.82 ID:maBvGo2f0.net
>>2
コンビニは発注の桁が違うからなあ



31: 2023/08/06(日) 09:46:54.55 ID:XxBoCqIu0.net
>>23
原材料云々はどうしたんだろうな



32: 2023/08/06(日) 09:47:44.80 ID:pXQI9XEm0.net
カフェ多すぎ
そりゃ淘汰されるよ



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33: 2023/08/06(日) 09:47:47.74 ID:2Br69HFq0.net
コーヒー豆が高いならたんぽぽコーヒーでも飲ませとけよ



35: 2023/08/06(日) 09:48:14.54 ID:iMBB1c1r0.net
店舗家賃も更新を境に爆上げしてるから
そりゃ潰れる罠ら



37: 2023/08/06(日) 09:48:32.55 ID:7Vc8pwqS0.net
倒産だから街中郊外の個人のカフェが潰れてんのか
どうでもいいな半分趣味でやってる様なとこだろ多分



38: 2023/08/06(日) 09:48:43.06 ID:tDd4Ffsc0.net
家で水出しコーヒー作れば一杯20円くらいやしな



69: 2023/08/06(日) 09:54:25.16 ID:jE4dVjfl0.net
>>30
それ全く関係ないじゃん



110: 2023/08/06(日) 10:03:52.65 ID:twi/OJqr0.net
>>1
株価だけが上がって好景気に見えるが、実際は物価だけ上がって消費者の収入は増えないので、財布の紐は固いまま。



198: 2023/08/06(日) 10:17:48.86 ID:5KLUxJyq0.net
>>1
見たら大した件数じゃない



271: 2023/08/06(日) 10:30:15.98 ID:TeLLO4vZ0.net
>>1
きっちゃ店なんかどこでもおんなじやん

俺はいつもレスカやけど



302: 2023/08/06(日) 10:35:20.89 ID:dl1+WAhO0.net
>>1
計画倒産もあるやろな



480: 2023/08/06(日) 11:19:56.57 ID:dC8AJcBe0.net
>>1
なんで値上げできない？






490: 2023/08/06(日) 11:21:37.50 ID:J39r5/Zm0.net
>>480
客が他店にながれ潰れるから
潰れたあとその他店が悠々と値上げする
チキンレースなのだよ



転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1691282312




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