1: 2026/05/29(金) 20:26:24.62 ID:K38UlFLS0● BE:897196411-PLT(21000)
sssp://img.5ch.io/ico/monaazarashi_1.gif
讃岐うどんで知られる香川県で、廃棄物として処分される大量のうどんを再利用する試みが進められている。ゆでたてにこだわるため、時間がたって廃棄されるうどんは年3000トンを大きく超える。これまでもバイオエネルギーとして活用する取り組みが行われてきたが、香川大農学部（香川県三木町）は微生物を活用して紙を製造する技術を開発。食品ロスを削減しつつ、新たな事業の展開も視野に入れる。
■ナタデココと同じ原理
廃棄うどんから紙を作る技術を確立したのは、香川大農学部の田中直孝教授（応用微生物学）。木材パルプから製造される一般的な紙は、主にセルロースからなる植物性の繊維で構成されている。セルロース合成酵素を持つ微生物はブドウ糖からセルロースを生成することから、その仕組みを応用し、培養条件を試行錯誤して生み出した。
まず、大学近くのうどん店から提供されたうどんと水をミキサーにかけてどろどろにし、酵素のアミラーゼを加えると、うどんに含まれるデンプンがブドウ糖に分解される。雑菌を加熱殺菌した後、これを栄養源として酢酸菌の一種を培養すると、ぷるぷるとしたセルロース膜が形成される。乾燥すれば、高密度のセルロースからなる「微生物紙」が出来上がる。うどん1玉から、A4判で10枚ほどが製造可能だという。
（後略）
https://www.sankei.com/article/20260529-3QZTNHFHFJIIRKUMNJWPTQOJBE/
讃岐うどんで知られる香川県で、廃棄物として処分される大量のうどんを再利用する試みが進められている。ゆでたてにこだわるため、時間がたって廃棄されるうどんは年3000トンを大きく超える。これまでもバイオエネルギーとして活用する取り組みが行われてきたが、香川大農学部（香川県三木町）は微生物を活用して紙を製造する技術を開発。食品ロスを削減しつつ、新たな事業の展開も視野に入れる。
■ナタデココと同じ原理
廃棄うどんから紙を作る技術を確立したのは、香川大農学部の田中直孝教授（応用微生物学）。木材パルプから製造される一般的な紙は、主にセルロースからなる植物性の繊維で構成されている。セルロース合成酵素を持つ微生物はブドウ糖からセルロースを生成することから、その仕組みを応用し、培養条件を試行錯誤して生み出した。
まず、大学近くのうどん店から提供されたうどんと水をミキサーにかけてどろどろにし、酵素のアミラーゼを加えると、うどんに含まれるデンプンがブドウ糖に分解される。雑菌を加熱殺菌した後、これを栄養源として酢酸菌の一種を培養すると、ぷるぷるとしたセルロース膜が形成される。乾燥すれば、高密度のセルロースからなる「微生物紙」が出来上がる。うどん1玉から、A4判で10枚ほどが製造可能だという。
（後略）
https://www.sankei.com/article/20260529-3QZTNHFHFJIIRKUMNJWPTQOJBE/
2: 2026/05/29(金) 20:27:08.61 ID:FjmEBZqk0
血で文字を書け
3: 2026/05/29(金) 20:27:40.10 ID:X9WBvzPN0
セルロースは火薬の原料にもなる
4: 2026/05/29(金) 20:28:04.27 ID:CL/d/alZ0
徳島最強
9: 2026/05/29(金) 20:30:21.25 ID:K38UlFLS0
廃棄が多過ぎ
残さず食えよ勿体ないだろ
残さず食えよ勿体ないだろ
11: 2026/05/29(金) 20:31:06.67 ID:xeXHQy4Z0
シート状にしてお好み焼きに乗せろ
12: 2026/05/29(金) 20:32:23.58 ID:LEenLG3l0
ナタデココと同じ原理だと言われてもナタデココの原理わかんないからｗ
13: 2026/05/29(金) 20:32:38.74 ID:gdrczuid0
これでうどんのパッケージ作れば
SDGs完成
SDGs完成
15: 2026/05/29(金) 20:33:52.44 ID:yDlCHOF80
紙からうどんは作れないのか
20: 2026/05/29(金) 20:39:15.86 ID:Z+R63ryD0
廃棄多すぎだろ
水も使いすぎ！舐めてんのか
水も使いすぎ！舐めてんのか
21: 2026/05/29(金) 20:40:47.85 ID:EWSOvVNY0
いや、食えよ
22: 2026/05/29(金) 20:45:37.27 ID:h9E9Y25W0
非常食に食べよう
23: 2026/05/29(金) 20:45:48.09 ID:Kb0epohc0
いや茹でたてじゃないうどんなんて食べたくないだろ
24: 2026/05/29(金) 20:46:12.46 ID:gQjQBYQF0
讃岐うどんを経由せずに直接小麦粉から紙作った方が効率的では？
26: 2026/05/29(金) 20:55:29.78 ID:Rz5YgBYQ0
茹で水を何とかする話どうしたんだ
27: 2026/05/29(金) 20:56:30.25 ID:EfeLF2cP0
この浪費社会は間違っているんだろうな
世界的の穀物の大半は地下水に依存していてそろそろ枯渇が始まるし
いつまで続けられるのかな
世界的の穀物の大半は地下水に依存していてそろそろ枯渇が始まるし
いつまで続けられるのかな
28: 2026/05/29(金) 20:58:59.36 ID:cYeM1Zsv0
うどん発電所がいいんじゃ
29: 2026/05/29(金) 21:01:37.03 ID:cYeM1Zsv0
うどんガスを燃やす
30: 2026/05/29(金) 21:03:51.02 ID:ZwnNVg7z0
寧ろうどんを再生してくれ
33: 2026/05/29(金) 21:05:06.34 ID:TqZUjJOB0
うどんだったら海に捨てりゃ魚の餌になるんじゃね？
34: 2026/05/29(金) 21:05:08.39 ID:Gbdl/3uP0
過剰にうどん作るなよ
35: 2026/05/29(金) 21:06:54.14 ID:Sg4EQrZy0
うどん作りすぎだろ
37: 2026/05/29(金) 21:10:29.49 ID:hc5N+CMN0
>>28
うどん発電は実際にできるみたいだぞ
うどん発電は実際にできるみたいだぞ
39: 2026/05/29(金) 21:19:58.19 ID:moX6Xh8P0
茹でるな
40: 2026/05/29(金) 21:26:49.57 ID:aEHBxKAT0
うんこからうどんを作れれば最強じゃね？
42: 2026/05/29(金) 21:47:36.48 ID:plicZ6dl0
そもそも食べ物を余らせて捨てるなよ
43: 2026/05/29(金) 21:48:33.86 ID:rC/eKYKm0
なんで食べないのに茹でるの？
44: 2026/05/29(金) 21:50:02.40 ID:fWtKwMdg0
コストが掛かり過ぎるだろ
冷凍して10円で売ればいいんよ
冷凍して10円で売ればいいんよ
48: 2026/05/29(金) 22:52:28.11 ID:NlS2oHTV0
こないだはウニに食わせるとか言ってなかったか
52: 2026/05/30(土) 01:25:27.84 ID:TAA1qm000
紙って今後なくなる分野では？
飼料の方がマシでは？
飼料の方がマシでは？
53: 2026/05/30(土) 01:48:31.30 ID:whJUud880
家畜のエサにしたほうが良くね？
56: 2026/05/30(土) 02:33:17.45 ID:sRGdwxkT0
一店舗で毎日どれくらい廃棄が出るの？
59: 2026/05/30(土) 02:59:45.74 ID:xnxxZXMw0
あれ？香川では余ったうどんを枕に詰めると聞いたが？
70: 2026/05/30(土) 09:27:43.87 ID:uy2xCCZZ0
無駄に茹でるから渇水するのでは？
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