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もう鉄フライパン分からんて

2024/11/09

0コメント





1: 2024/10/08(火) 01:03:28.132 ID:F6gxz5oU0.net
とりあえず洗剤で洗わない派がゴミなのはわかった



3: 2024/10/08(火) 01:04:50.514 ID:kVD/qQyx0.net
フライパン使ってるとガスが温度センサーで止まりまくるんだけど



4: 2024/10/08(火) 01:05:36.050 ID:v/UsY6jj0.net
トマトとかめんつゆ煮ると綺麗になるよね



5: 2024/10/08(火) 01:06:12.852 ID:En0U9GOu0.net
俺は洗剤でガシガシ洗ってる
その代わり毎回使う前に油馴染ませる



6: 2024/10/08(火) 01:06:26.106 ID:F6gxz5oU0.net
>>3
カセットコンロでも使え



7: 2024/10/08(火) 01:06:38.867 ID:Ud02bK6o0.net
>>3
不便だよなぁ、でも火事はだいぶ減ったらしいね



9: 2024/10/08(火) 01:07:00.809 ID:r4bj1Q7K0.net
>>3
前住んでたところがこれだったから分かる



10: 2024/10/08(火) 01:07:20.609 ID:Ps3efhsH0.net
熱々のまま水流してたわしで擦るだけ



11: 2024/10/08(火) 01:07:49.189 ID:r4bj1Q7K0.net
>>10
急に冷やすと変形するぞ



12: 2024/10/08(火) 01:08:14.945 ID:fC+YI3mZ0.net
かなだわしでゴシゴシしちゃだめなだけだろ





13: 2024/10/08(火) 01:08:55.815 ID:Ps3efhsH0.net
>>11
変形したら何か困るの？



14: 2024/10/08(火) 01:09:21.572 ID:F6gxz5oU0.net
>>5
洗う洗わない戦争は洗わないがガイジで執着したんだが
油膜を作る理論がまだぶれてる気がする

今見たやつが一番キレイっぽかったんだが
乾性油を煙でない温度まで温めて薄く塗った状態で一日置くってのが今知ったけどこれが良さそうだが

そもそも油膜作らない派みたいなのもいて
結合してる水分子飛ばしたら油敷いたらおｋみたいな



15: 2024/10/08(火) 01:09:32.744 ID:8gXQto1P0.net
酸化被膜とこびり付いた油アカを混同するアホウ



16: 2024/10/08(火) 01:10:56.545 ID:kaSemB7G0.net
汚れなんて焼き切ってしまえばいい



20: 2024/10/08(火) 01:13:17.800 ID:v/UsY6jj0.net
>>13
底が変形して油の溜まりにむらができたりすると料理によってはイライラする



21: 2024/10/08(火) 01:13:36.728 ID:o90N0IuQ0.net
洗剤で洗った後に防錆スプレーかけとけばOK



23: 2024/10/08(火) 01:15:27.911 ID:wdWKHmhT0.net
焦げ付かないテフロン加工？だか何だかの経年劣化はどうしようもない？



25: 2024/10/08(火) 01:17:34.946 ID:fC+YI3mZ0.net
>>23
テフロンは使い捨てだなあ
無理して使ってもメリットないし



26: 2024/10/08(火) 01:18:39.844 ID:kaSemB7G0.net
>>23
テフロン加工は表面の加工が剥がれたら終わり
使えないことはないが、食材はくっつきまくると思う



27: 2024/10/08(火) 01:19:12.068 ID:XY/LJPDk0.net
頻繁に使うなら気持ち油大目に入れて不要な分は捨てるって事をすれば洗っても問題ない






28: 2024/10/08(火) 01:20:20.898 ID:wdWKHmhT0.net
えっフライパンって全部テフロン加工だと思ってたんだけど違うの？
長く使えるのが鉄フライパンってやつ？焦げるの嫌だからちゃんとしたの欲しいわ



29: 2024/10/08(火) 01:20:28.334 ID:fC+YI3mZ0.net
油ぬって加熱して濡れタオルで冷やしての作業に意味あるのかよくわからん



31: 2024/10/08(火) 01:21:33.603 ID:fC+YI3mZ0.net
>>28
中華鍋ひとつあると世界変わるんじゃね



32: 2024/10/08(火) 01:23:43.122 ID:fC+YI3mZ0.net
個人的には火力なんじゃねーかなあと思うんだよなあ



34: 2024/10/08(火) 01:24:59.810 ID:kaSemB7G0.net
>>28
テフロンは剥がれるので数年で買い換える
鉄フライパンはメンテナンスさえしていれば数十年使える



37: 2024/10/08(火) 01:29:38.461 ID:wdWKHmhT0.net
勉強になったわ
中華鍋は流石に使えんけど鉄フライパン調べてみるサンクス



39: 2024/10/08(火) 01:30:10.251 ID:Ps3efhsH0.net
オムライスはテフロンパンじゃないと作れない



42: 2024/10/08(火) 01:35:43.581 ID:eWXhiWjhd.net
フツーに金ダワシでガッシガシ洗うし洗剤使うときもある
使う前に慣らせばなんちゃないよな



43: 2024/10/08(火) 01:36:02.039 ID:F6gxz5oU0.net
>>39
小さい経のナカオのアルミパンで被膜作ったら多分テフロンよりクソかるでひっつかないからこっちのほうがいいんじゃね



44: 2024/10/08(火) 01:36:46.883 ID:F6gxz5oU0.net
>>42
慣らしって何やってる？
多めの油入れてちょっと加熱する油返し？






46: 2024/10/08(火) 01:38:17.546 ID:eWXhiWjhd.net
>>44
使う前にざっと水洗い
火にかけて水分飛ばして油回して一度冷ます



47: 2024/10/08(火) 01:38:23.949 ID:dWQuIXkX0.net
鉄の利点て何なの
味変わるのか？



48: 2024/10/08(火) 01:39:04.497 ID:fC+YI3mZ0.net
まあでも道具としてやっぱ1つ持っておきたいもんだよな

>>47
鉄分がとれます



50: 2024/10/08(火) 01:42:00.810 ID:vVCiMxYbr.net
熱々に熱してから食材を入れるという基本中の基本しらなさそう
テフロンとは真逆の使用法



55: 2024/10/08(火) 01:45:55.236 ID:eWXhiWjhd.net
長く使えるから愛着湧く
もう20年超えてるかなこれ



60: 2024/10/08(火) 01:51:17.878 ID:fC+YI3mZ0.net
長く使える道具なんだけど　
普通の人が頑張って使うのはよくわからんかも



64: 2024/10/08(火) 01:57:36.848 ID:dWQuIXkX0.net
手入れと焦げ付きリスク考えたらどう考えてもテフロンのやつを数年ごとに買った方がいいな



68: 2024/10/08(火) 02:01:16.503 ID:fC+YI3mZ0.net
>>64
道具に拘りのない人はそれでいいよな楽だし
拘り出すとキリがないだけ



69: 2024/10/08(火) 02:02:55.095 ID:F6gxz5oU0.net
テフロン派は別にそのままでも何も思わないぞ
極端な調理なんてそうそうやらないしテフロンで十分よ

ロマン半分だし高温調理で肉焼きたいとか
テフロンやってるときどうあがいても空焼き部分が出る事気になってるだけだし



70: 2024/10/08(火) 02:03:04.361 ID:gc5Vv+PG0.net
オムレツとか餃子がおいしくなりそう



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71: 2024/10/08(火) 02:04:38.542 ID:F6gxz5oU0.net
鉄フライパンの試し焼きで目玉焼きが出るんだが
なんか鉄フライパンだとすげえうまそうに見える



75: 2024/10/08(火) 02:07:47.265 ID:gc5Vv+PG0.net
ナポリタンとかも少し焦げたかんじあった方がおいしそうだしなあ



77: 2024/10/08(火) 02:12:07.486 ID:da/ICX9F0.net
いや鉄フライパンはテフロンでは無理な温度まであげられるのが強みなんだぞ
コンロの火力ガーとかエアプすぎて笑うわ



78: 2024/10/08(火) 02:12:24.046 ID:dWQuIXkX0.net
>>75
焦げ目つけるくらいならテフロンでもいけるだろ



79: 2024/10/08(火) 02:12:24.094 ID:6g2/euT80.net
俺は洗剤では洗わないけど水で洗うなそして汚れが取れない時は加熱して水入れてる
どうせ使う前に加熱するし衛生面の問題はないだろう



81: 2024/10/08(火) 02:16:57.625 ID:XY/LJPDk0.net
>>78
テフロンで焼き目が付く時は焼き過ぎだし表面加工も危機に瀕してる時
で良い事なし



82: 2024/10/08(火) 02:19:44.428 ID:dWQuIXkX0.net
>>81
俺テフロンで肉に焼き目つけたり普通にやってるわ



89: 2024/10/08(火) 02:28:12.971 ID:XY/LJPDk0.net
>>82
望んだ仕上がりに成ってるなら他人がとやかく言う事じゃ無いが
痛むサイクルが早く成ってるとは思う



92: 2024/10/08(火) 03:01:42.964 ID:HGffBwZs0.net
下に油が回る食材は毎回洗っててもこびり付かないし下の油を弾く食材はよほど被膜がしっかりしてないと張り付くからテフロン加工でいいし



93: 2024/10/08(火) 03:48:01.505 ID:HqdlH73y0.net
勉強になった






94: 2024/10/08(火) 04:24:56.069 ID:P22euIAh0.net
熱湯でサッと流せば大体落ちる
その後洗剤で撫で洗い



転載元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1728317008




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