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【悲報】高級ウイスキー、終わる 米ベンチャー「3日で10年分熟成させてやる。科学を舐めるな」

2024/08/14

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1: 2024/08/07(水) 02:57:03.96 ID:e/jICJug0.net
米シリコンバレー（Osilicon Valley）のスタートアップ企業が、新技術によるウイスキー大量生産に狙いを定めている。
新たな熟成技術により、たるで長期熟成させたウイスキーに匹敵する味と色、香りを数日で再現できると豪語している。



2: 2024/08/07(水) 02:57:28.33 ID:e/jICJug0.net
　スチュ・アーロン（Stu Aaron）氏は「材質工学とデータ分析を用いて、顧客の注文通りの蒸留酒をつくる。顧客は（熟成にかける）長い年月とコストの7割を節約できる」と説明。「これは加速化熟成2.0だ」と述べた。

　ビースポークンは報道発表で、米ケンタッキー州だけでバーボンなど蒸留酒910万たる以上が熟成の途上にあるが、年間2000万ガロン（約7570万リットル）近くが「無駄だらけで時間のかかる時代遅れのたる熟成プロセスのため蒸発し」失われていると指摘。

　その上で、同社の独自技術なら「たるの中で香りと色と味（ACT）が高まる際にカギとなる要素を抽出し、決定的な化学反応をコントロールする」ことで「何年もかけることなく、数日以内に数十億種類の注文レシピをつくれる」としている。



4: 2024/08/07(水) 03:00:14.48 ID:e/jICJug0.net
これからは30年モノとか「情報を飲んでるだけ」になる模様



5: 2024/08/07(水) 03:02:13.59 ID:g21Lqy6s0.net
でもタル熟成には“暖かみ”があるから



6: 2024/08/07(水) 03:02:59.04 ID:ZmMoY4Ksp.net
ワインにも応用できるのかな
まぁできてもワインの値段下がるとも思えんが…



7: 2024/08/07(水) 03:03:11.77 ID:K5r8Etyz0.net
君が生まれた年のワインだよ🍷

この口説き文句があるから無駄な技術なんだよな～



8: 2024/08/07(水) 03:03:24.23 ID:6aXznytY0.net
そしたらそもそも熟成って旨いのか？って話になるからやめろ
文化が壊れる



9: 2024/08/07(水) 03:04:49.87 ID:Vy3En1us0.net
人工ダイヤみたいなもんやろ



10: 2024/08/07(水) 03:05:47.29 ID:wRKseEmU0.net
酒に限らず楽器とかにも応用できんかね
ヴァイアオリンとかも古いやつほど良いって価値観やろ



11: 2024/08/07(水) 03:06:08.77 ID:UzaH3HIK0.net
天使「…」





13: 2024/08/07(水) 03:06:15.54 ID:2UnYCOwL0.net
別にそこに価値求めてないんじゃ…



14: 2024/08/07(水) 03:11:08.94 ID:qXOYonpY0.net
樽とかタルいもんな



16: 2024/08/07(水) 03:12:20.44 ID:Q2hpviOH0.net
1000円で山崎飲めるんか？



17: 2024/08/07(水) 03:15:41.76 ID:hUyrNwr/0.net
なんちゃってウイスキーにしかならない気がする



18: 2024/08/07(水) 03:16:32.50 ID:VIH1LDE20.net
>>13
流石にエアプ



20: 2024/08/07(水) 03:16:41.02 ID:ToBpLnCZ0.net
>>16
天然ブリと養殖ブリみたいなもんやから、山崎が天然ブリならに当たるから飲めないやろ



21: 2024/08/07(水) 03:18:11.31 ID:v0w5j4Db0.net
高級ウイスキー「もう少し寝かせてくれ」



23: 2024/08/07(水) 03:20:42.70 ID:rBN7nshiM.net
出来たとしても二級品の代替物扱いが関の山やろ
機能性やデザインがほぼ変わらん財布もブランドが工房で手間暇かけてきちっと作ったもんは評価も値段も高いが
そこらの工場で作ったもんは二束三文やぞ



24: 2024/08/07(水) 03:22:26.78 ID:Wge5qndB0.net
>>10
価値観が値を付けるんよ
技術で再現した所で何なのって話
金持ってる層はそういう事じゃない



25: 2024/08/07(水) 03:22:30.47 ID:Bs9VhCXR0.net
ブラインドテストしたらほとんどのヤツが違いわからんやろうな






26: 2024/08/07(水) 03:23:35.46 ID:UTHjhvuA0.net
これ結局失敗してなかったけ？



28: 2024/08/07(水) 03:25:05.98 ID:xb2OgCGT0.net
蒸留酒は無理



30: 2024/08/07(水) 03:27:35.33 ID:/bSe6szj0.net
ウイスキー投資とか1mmも触れたくないやで
時計もスニーカーもカードもアホばっかりや



31: 2024/08/07(水) 03:28:34.24 ID:d9ePBdwS0.net
文化ｶﾞｰ伝統ｶﾞｰとか言い出すバカが絶対出てくるな



33: 2024/08/07(水) 03:31:35.26 ID:57pBYeMbr.net
なんか寿司教室を1ヶ月で修了して店開くみたいな話しだな



35: 2024/08/07(水) 03:34:16.46 ID:E6Wy1R5U0.net
モルトガー
グレーンガー
が出てきてディスるまでがお約束



36: 2024/08/07(水) 03:34:36.66 ID:sfPP92tO0.net
>>16
同じ材料使っても熟成させる所で味が変わるんだろうし
問題はそれを再現できるかどうかやろな



37: 2024/08/07(水) 03:37:14.64 ID:L5pooDx70.net
ググったらまだ生き残ってるみたいやな
商売になるレベルの味は出せてるって事やろか



39: 2024/08/07(水) 03:40:28.68 ID:SEzrqSc20.net
>>25
既にワインのブラインドテストで安いニューワールドワインの評価の方が大差で高かったという事例があるからな
にも関わらず値段は大して変わってない



43: 2024/08/07(水) 03:43:41.86 ID:7ZYQlhg/0.net
金もちは味じゃなくて希少さでもの買ってるから






44: 2024/08/07(水) 03:44:04.43 ID:sfPP92tO0.net
>>39
もはや情報を飲んでるんやろな



47: 2024/08/07(水) 03:47:50.04 ID:BevGgN0d0.net
山崎普通に買わせろ



56: 2024/08/07(水) 04:00:38.60 ID:s8ejx5W40.net
海に沈めたり超音波当てたり昔から似たようなのあるやろ



62: 2024/08/07(水) 04:17:15.18 ID:XMTD+Mgx0.net
ダイヤだって人工ダイヤあっても価値かわらんやろ？
そういうこった



63: 2024/08/07(水) 04:17:54.64 ID:YTa/EQTp0.net
ウィスキーの短期熟成って出資詐欺ネタでしょっちゅう出てくるよな



65: 2024/08/07(水) 04:21:54.88 ID:y6KinlTR0.net
>>10
ギターはもうあるで
名前忘れたけど数十年放置した木材と同じ状態にするやつ



77: 2024/08/07(水) 04:42:50.02 ID:27RR3pMx0.net
実際に飲み比べて違いがわからないなら安いほうでいいや



86: 2024/08/07(水) 04:53:43.50 ID:wRKseEmU0.net
>>65
サーモウッドってやつ？
あれ初めは良いけど劣化するとかイマイチ良い噂きかないんだが



104: 2024/08/07(水) 05:02:42.88 ID:y6KinlTR0.net
>>86
うちの3年経つけど今のところそうでもないな
でも本物のヴィンテージを触ったことないからそれと比べたらって話ならそうかもしれん



112: 2024/08/07(水) 05:27:43.57 ID:IBS9vbl40.net
>>11
お前にくれてやる分け前はねえ！



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転載元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1722967023




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