あらまめ2ch

【RSS】PCメイン記事上ワイド1

ワイ（文系）卒論「生ハムの厚みと美味しさの関係」

2024/07/06

0コメント





1: 2021/06/30(水) 21:20:05.26 ID:qbVR6B/50.net
１章　生ハムとは
２章　生ハムの歴史
３章　生ハムを薄くスライスするには
４章　生ハムの薄さと美味しさの評価
４－１　0.3mm
４－２ 0.5mm
４－３　0.7mm
４ー４　1mm
４－５　2mm
４－６　3mm
５章　考察・結論
0.7mmの厚さが、美味しさ9・風味8・食感7・コスパ7・保存7の38点で最高評価となった。
参考文献



2: 2021/06/30(水) 21:20:20.93 ID:qbVR6B/50.net
だいたい書き終わった



3: 2021/06/30(水) 21:20:56.43 ID:qbVR6B/50.net
時間はあるんでハムの種類を変えるか悩んでいる



4: 2021/06/30(水) 21:21:27.96 ID:MyJS3ckva.net
普通パンチェッタだよね



5: 2021/06/30(水) 21:21:31.28 ID:p2Yvi70E0.net
楽しそうな論文でええなぁ



6: 2021/06/30(水) 21:21:35.12 ID:qbVR6B/50.net
ちな、トータルで５千円位費用かかった



7: 2021/06/30(水) 21:21:39.46 ID:geMHyKd60.net
生ハムの種別とそれぞれの厚みと旨さの相関と傾向の分析がないじゃん



8: 2021/06/30(水) 21:22:05.39 ID:my2LYLDG0.net
どういう参考文献があるんや…



9: 2021/06/30(水) 21:22:14.26 ID:5tDe5p0gx.net
まさかイッチひとりだけの評価やないやろな？



9: 2021/06/30(水) 21:22:14.26 ID:5tDe5p0gx.net
まさかイッチひとりだけの評価やないやろな？





10: 2021/06/30(水) 21:22:18.00 ID:g43PM2Dq0.net
美味しさの客観的評価はどうやったの？



11: 2021/06/30(水) 21:22:22.29 ID:cf76Q7GJ0.net
ワイはむかし「タピオカ屋さんの出店戦略と美味しさのひみつ」って卒論書いたわ



13: 2021/06/30(水) 21:22:35.16 ID:ZYGF5jBPa.net
あと半年何するん
スマホゲー？



14: 2021/06/30(水) 21:22:40.20 ID:qbVR6B/50.net
>>5

苦労した点として、一回に何枚も食うんやが、一枚目が厚さに関わらずとてもおいしく感じられ、
過大評価となってしまうことがあった



15: 2021/06/30(水) 21:23:05.33 ID:dc2XFdv50.net
１章　コンドームとは
２章　コンドームの歴史
３章　コンドームを薄くスライスするには
４章　コンドームの薄さと美味しさの評価
４－１　0.3mm
４－２ 0.5mm
４－３　0.7mm
４ー４　1mm
４－５　2mm
４－６　3mm
５章　考察・結論
0.7mmの厚さが、美味しさ9・風味8・食感7・コスパ7・保存7の38点で最高評価となった。
参考文献



16: 2021/06/30(水) 21:23:05.59 ID:5hCWeY6P0.net
検証した薄さを選んだ根拠は？



17: 2021/06/30(水) 21:23:15.27 ID:EphqfDRQ0.net
美味しさ風味食感の評価方法は？



19: 2021/06/30(水) 21:23:21.13 ID:q+fchyKm0.net
ワイは地域による納豆の差異についてで書いたわ



21: 2021/06/30(水) 21:23:29.08 ID:OayiUp8b0.net
小学校の自由研究かな？



22: 2021/06/30(水) 21:23:38.70 ID:qbVR6B/50.net
>>14

これへの対策として、一枚食べるごとにリステリンでうがいし、５分ほど時間が経って少し腹を減らしてから
２枚目を食べるという工夫をした



[ad_fluct2]



23: 2021/06/30(水) 21:23:49.33 ID:/b4t65wD0.net
新規性は？



25: 2021/06/30(水) 21:24:22.43 ID:qbVR6B/50.net
>>16
過去の文献を参考にした



27: 2021/06/30(水) 21:24:43.07 ID:xPtcJbng0.net
>>25
どういう文献やねん



28: 2021/06/30(水) 21:24:48.86 ID:hp3v02AB0.net
経済学を真面目に研究してたワイ、憤死



30: 2021/06/30(水) 21:25:03.88 ID:p2Yvi70E0.net
>>14
街中でハム配って調査したんじゃないのかよ



31: 2021/06/30(水) 21:25:13.77 ID:qbVR6B/50.net
>>23

厚みを複数種類で、５つの評価軸で評価した例はないと思われる



32: 2021/06/30(水) 21:25:18.50 ID:4lGNZxi30.net
これは一体何科の卒論何ですかね…



36: 2021/06/30(水) 21:25:33.44 ID:WEgyVzPJa.net
誰も読まないし内容もつまらない卒論よりは小学生並みでもウケ狙える方がええよな実際



37: 2021/06/30(水) 21:25:34.54 ID:2kx8Sh8e0.net
おーええやん
何の価値も無いことを除けばな



39: 2021/06/30(水) 21:25:52.66 ID:qbVR6B/50.net
>>27
伊藤ハムとのＨＰとか、個人のブログとか






43: 2021/06/30(水) 21:27:00.93 ID:qbVR6B/50.net
大規模な実験での統計は、食品会社に引き継いで任せるものとしたい



45: 2021/06/30(水) 21:27:07.78 ID:dSTRBO7Ya.net
分厚いと美味しくないんか？
丸かじりはだめなんか？



48: 2021/06/30(水) 21:27:47.92 ID:qbVR6B/50.net
>>45

ちょうどよい厚みがあるという発見やで



57: 2021/06/30(水) 21:29:04.17 ID:q6jQto/Q0.net
>>14
草



60: 2021/06/30(水) 21:29:21.82 ID:5OwK6Vbu0.net
Fランとか普通にありそう

ただのチャプター形式の感想文



62: 2021/06/30(水) 21:29:44.25 ID:Pf002F6d0.net
それあなたの感想ですよね？
なんかそういうデータとかあるんですか？



63: 2021/06/30(水) 21:29:50.72 ID:RYnJfWW8r.net
>>48
口の大きさや歯の強度による体感差は？



64: 2021/06/30(水) 21:29:55.09 ID:g13iDzu20.net
3章一瞬で終わりそう



65: 2021/06/30(水) 21:30:17.03 ID:qbVR6B/50.net
>>62
５つの評価軸をもとに数値化した



67: 2021/06/30(水) 21:30:33.78 ID:jLMh7QW20.net
単なるハム食った感想文で草



[ad_fluct4][記事中固定リンク4]

69: 2021/06/30(水) 21:30:50.77 ID:zwwiphC00.net
>>65
やっぱり感想やんけ



70: 2021/06/30(水) 21:30:55.30 ID:qbVR6B/50.net
>>63
標準の一般人（まさにワイ）でのデータやで



72: 2021/06/30(水) 21:31:00.18 ID:1I2Jp9N/0.net
ファミ通かな？



74: 2021/06/30(水) 21:31:24.41 ID:Y7jECjZFd.net
文系ならちゃんとやってる方のイメージ



77: 2021/06/30(水) 21:31:34.35 ID:DtC52wbr0.net
本気で厚さや形やスジとか脂の入り方とか計測して味との関係モデル化できたら立派な卒論になりそう



79: 2021/06/30(水) 21:31:39.17 ID:RYnJfWW8r.net
>>70
ただのお前の生ハムレビューやんけ



81: 2021/06/30(水) 21:31:52.92 ID:e7IoODRx0.net
定量的な評価は難しいな



83: 2021/06/30(水) 21:32:16.70 ID:vmheiCFu0.net
文系の3年生やけど
卒論に関する新書を10冊読んで専門書を3冊読んで
論文も50本以上読んだわ
国が公表してるエクセルデータを分析したりもしとる
卒論自体はとりあえず序論だけワードで50ページ書いた

ここまでやるのが普通やないんか…



84: 2021/06/30(水) 21:32:18.14 ID:qbVR6B/50.net
なお、0.7mmが最も美味しいというのは、参考文献（イベリコ屋HPより）と一致する結果となった



85: 2021/06/30(水) 21:32:39.25 ID:gqL/S5s10.net
せめてDOP制度との関わりとか触れろや






転載元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1625055605




関連記事