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和食「醤油＋酒＋みりん＋砂糖」←これ醤油と砂糖だけじゃアカンの？

2024/05/18

0コメント





1: 2024/04/15(月) 21:28:15.51 ID:tII9DXAv0.net
どうなん？



2: 2024/04/15(月) 21:28:54.90 ID:0lYQxB7zp.net
それだけじゃ「深み」が足りないよね



3: 2024/04/15(月) 21:29:04.76 ID:rkdelCs20.net
そう思うなら作り比べて味見てみれば？



5: 2024/04/15(月) 21:29:37.21 ID:B17lgRp40.net
酒とみりんっていっしょに使う必要ある？



6: 2024/04/15(月) 21:29:51.56 ID:mTu7G5Jq0.net
酒とみりん使ったことないわ



6: 2024/04/15(月) 21:29:51.56 ID:mTu7G5Jq0.net
酒とみりん使ったことないわ



8: 2024/04/15(月) 21:29:54.38 ID:othDPiwt0.net
それでなんか作ればええやん



11: 2024/04/15(月) 21:30:15.10 ID:tTM6T2EH0.net
自分で料理するようになってほとんどの料理がこの組み合わせと知ったときの衝撃たるや



13: 2024/04/15(月) 21:31:00.45 ID:/X/Kxo9i0.net
思ってるより酒が有能よな



15: 2024/04/15(月) 21:31:51.09 ID:ieRNls0E0.net
>>5
酒は風味づけや匂い消し、味醂は甘味旨味と照りを加えるイメージ
みりん風調味料は知らん





24: 2024/04/15(月) 21:35:04.24 ID:teKShjGr0.net
みりんと砂糖って甘くなくてもいいものに甘味与えてこいつら嫌いだわ



25: 2024/04/15(月) 21:35:11.72 ID:rqU/wwt70.net
酒は抜いていい
みりんはアカン



29: 2024/04/15(月) 21:38:11.18 ID:EpEW7yOo0.net
砂糖を大さじ1とかちょっと躊躇するよね



30: 2024/04/15(月) 21:38:41.24 ID:J32nVfAX0.net
ちゃんとした和食では醤油の次に酒が大事でむしろ砂糖がいらん存在だわ



31: 2024/04/15(月) 21:39:52.00 ID:ieRNls0E0.net
>>30
味噌嫌ってそう



35: 2024/04/15(月) 21:43:08.82 ID:M2qf4EAf0.net
みりんあれば砂糖いらんな



36: 2024/04/15(月) 21:43:50.45 ID:dMj+fq5T0.net
>>35
逆やないか



42: 2024/04/15(月) 21:47:50.54 ID:M2qf4EAf0.net
>>36
むしろ砂糖必須の和食が思い付かん
醤油みりんでどうにでもなるぞ



47: 2024/04/15(月) 21:50:19.54 ID:dMj+fq5T0.net
>>42
お前は和食しか食わんのか



51: 2024/04/15(月) 21:52:13.55 ID:M2qf4EAf0.net
>>47
お前は何を言っているんだ



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52: 2024/04/15(月) 21:53:02.65 ID:oIOpASIL0.net
酒はほしい
みりんはなくてもおけ



56: 2024/04/15(月) 21:53:47.29 ID:RqhI7PYs0.net
なんとなくみりんと酒入れてるけど違いがようわからん



58: 2024/04/15(月) 21:54:09.15 ID:rqU/wwt70.net
みりんも正確には酒類やぞ
酒いらん



62: 2024/04/15(月) 21:58:43.83 ID:rqU/wwt70.net
魚の煮付けは醤油とみりんだけでokや



67: 2024/04/15(月) 22:02:58.79 ID:HJbSA/aI0.net
酒と砂糖あるならみりんはいらんやろ



83: 2024/04/15(月) 22:11:25.46 ID:XwwfOjDO0.net
めんつゆ、すき焼きのタレ、ポン酢があれば何とかなる



84: 2024/04/15(月) 22:11:32.65 ID:Q8tu8w+j0.net
砂糖はあってもなくてもいい



87: 2024/04/15(月) 22:16:42.38 ID:tRJQwhey0.net
砂糖多めに入れて酒の代わりに水いれときゃええで



88: 2024/04/15(月) 22:17:25.09 ID:xymm2/Z8d.net
てか砂糖って入れなきゃ駄目なもんなんか？
甘いの嫌いなんやが



89: 2024/04/15(月) 22:18:20.11 ID:38fVCNXB0.net
はっきり甘いと感じるまで入れなくてええで






94: 2024/04/15(月) 22:21:33.55 ID:xymm2/Z8d.net
>>89
おかんの肉じゃがとか甘いんよ
砂糖どばどば入れてるんやろなぁ



103: 2024/04/15(月) 22:40:55.14 ID:BS6Isth00.net
めんつゆだけでいいな



転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1713184095




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