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ラーメン屋経営してるけど今月で店たたみます。

2024/05/06

0コメント





1: 2021/09/04(土) 10:58:30.835 ID:Ku6gifT8a.net
半年でおわり。
マジでつらい。



3: 2021/09/04(土) 10:59:02.410 ID:w6ohv/Cc0.net
見切り発進？



4: 2021/09/04(土) 10:59:22.825 ID:Ku6gifT8a.net
>>3
延期に延期をかさねてのコロナ禍カイテン。



5: 2021/09/04(土) 10:59:33.122 ID:rEVfm/Dy0.net
アーメン



6: 2021/09/04(土) 10:59:35.529 ID:uwqD8TMi0.net
最後に行ってやる
場所と店名言え



8: 2021/09/04(土) 11:00:27.967 ID:Ku6gifT8a.net
>>6
破産予定だしもう来なくて結構。



9: 2021/09/04(土) 11:00:29.905 ID:a3/CqquP0.net
10人連れてきてやんよ



10: 2021/09/04(土) 11:00:38.210 ID:o13wzLOTa.net
新規開店ラーメン屋が1年後残ってる確率は27%



11: 2021/09/04(土) 11:00:39.891 ID:w6ohv/Cc0.net
>>4
最後に行ってやるよ



12: 2021/09/04(土) 11:00:57.639 ID:HcA6TQUE0.net
開店資金にいくら使ったの？借金いくら？





13: 2021/09/04(土) 11:01:25.568 ID:Ku6gifT8a.net
>>10
それくらい知ってるよ。
じゃあそもそもスタートしないのかって言われると違うだろ。



17: 2021/09/04(土) 11:02:25.791 ID:LG5Px8u8d.net
コロナでどこも客入りまくってんのにどうやったら失敗できんだよ



18: 2021/09/04(土) 11:02:39.804 ID:dVTkf7wFp.net
家賃だけ払っとけば助成金まだ出るんじゃね？



19: 2021/09/04(土) 11:02:45.815 ID:btihJ9w7d.net
給付金貰えて良かったな



20: 2021/09/04(土) 11:02:49.055 ID:uwqD8TMi0.net
>>8
なんだ嘘か



21: 2021/09/04(土) 11:02:56.555 ID:XxDpugJip.net
ぶっちゃけコロナだろうがラーメン屋流行ってんじゃん言い訳か？



22: 2021/09/04(土) 11:03:08.986 ID:Ku6gifT8a.net
>>12
自己破産しないといけない程度。



23: 2021/09/04(土) 11:03:25.863 ID:YPd9zC/i0.net
このご時世で新規開店とか余程話題性でもなけりゃ始める前から死亡確定じゃん



24: 2021/09/04(土) 11:03:28.360 ID:9IuOwvtPp.net
1は別にコロナのせいでダメだったとは言っとらんな



25: 2021/09/04(土) 11:04:26.321 ID:RfnXYwH/0.net
今年開店なら協力金もらえないんじゃないの



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26: 2021/09/04(土) 11:04:51.147 ID:mlLBoE2k0.net
気に入ってて月1くらいで行ってたラーメン屋も気付いたら潰れてたな



27: 2021/09/04(土) 11:05:27.507 ID:fJ7CLz8gM.net
ラーメンハゲに助けてもらえよ



28: 2021/09/04(土) 11:05:41.635 ID:CcjChTp70.net
潰れるラーメン屋の特徴はとにかく居心地が悪い
基本のきとして入り口の掃除は徹底的にしておけ



29: 2021/09/04(土) 11:05:50.100 ID:pqF5SMKG0.net
>>17
普通に新規開店の大半は失敗するんだよ
大手チェーンの出店すら失敗は多いし



30: 2021/09/04(土) 11:06:16.997 ID:uwqD8TMi0.net
協力金や給付金貰ってたら自己破産通らない



31: 2021/09/04(土) 11:07:13.604 .net ID:
ラーメン二郎みたいな豚の餌みたいにクソまずいラーメン屋でも潰れずやってるのにな



32: 2021/09/04(土) 11:07:14.623 ID:YICGuU6+0.net
マズくて廃業してもコロナを言い訳に出来るから楽だよな



33: 2021/09/04(土) 11:07:32.333 ID:Ku6gifT8a.net
>>30
通るとおらんではなく払うカネがないからそれしかない。



34: 2021/09/04(土) 11:08:09.804 ID:Sd9+xeZs0.net
最後に食わせろよ
どこだよ



35: 2021/09/04(土) 11:08:28.851 ID:Ku6gifT8a.net
>>32
味は確かだから立地とコロナかな、






36: 2021/09/04(土) 11:08:43.995 ID:pqF5SMKG0.net
>>28
うちの近所のラーメン屋で小綺麗なところは客全然入ってないからもうすぐ閉店するで
すぐそばに小汚いけど行列作ってる店が2店舗ほどあってそっちは生き残るだろうけど
居酒屋ならまだしもラーメン屋に居心地なんて求めてないよ



37: 2021/09/04(土) 11:09:16.797 ID:C3N0fmjN0.net
これからどうすんの？
ナマポ？



38: 2021/09/04(土) 11:09:26.146 ID:Sd9+xeZs0.net
味がうまけりゃ辺境の地でも人は来るぞ
車がなけりゃいけない地元のラーメン屋はコロナ禍でも連日行列だが



39: 2021/09/04(土) 11:09:30.897 ID:Ku6gifT8a.net
>>37
しかないね。



40: 2021/09/04(土) 11:09:41.685 ID:C3N0fmjN0.net
ドンマイｗ



41: 2021/09/04(土) 11:09:48.264 ID:eBV19hlZM.net
豚骨とか二郎とか下品さあるラーメンに居心地の良さはまずいらない



42: 2021/09/04(土) 11:09:55.539 ID:nNOVKVrH0.net
いまなんて夜営業すりゃ潰れなそうなもんだがな



43: 2021/09/04(土) 11:10:33.044 ID:MFGDvLxRM.net
立地が1番重要なのになんで見なかったことにする人が多いのか
味で勝負なんて夢でしかないのに



44: 2021/09/04(土) 11:11:35.749 ID:Sd9+xeZs0.net
つまり立地も味も悪いってこと
そんな店誰が来るんだよ



46: 2021/09/04(土) 11:12:10.515 ID:w6ohv/Cc0.net
>>38
辺鄙なところにあった吉村家直系は潰れたな



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47: 2021/09/04(土) 11:12:11.326 ID:jrbQNPXE0.net
コロナ期にオープンするバカｗ



48: 2021/09/04(土) 11:12:32.555 ID:MYkyK9K50.net
>>1
でもかっこいいこと言うわけじゃないけどやったことに意義があると思うよ

後にそれが人生の糧になったりまた営業始めることもできるわけだし

それをヒントに違う営業もできるわけだし



50: 2021/09/04(土) 11:13:06.667 ID:XNZ0cul+K.net
>>35
> 味は確かだから

味覚おかしい奴の常套句



51: 2021/09/04(土) 11:14:17.213 ID:RpmvSqH+0.net
虚言癖の池沼



52: 2021/09/04(土) 11:15:05.250 .net ID:
マネーの虎に出てた奴ほとんど破産してるじゃん
成功しても奈落の底に落ちるのはあっという間



53: 2021/09/04(土) 11:16:12.479 ID:9IuOwvtPp.net
俺が思うラーメン屋に必要なこと
･強い創作メニュー、看板メニューがある
･価格帯は高くても1000円で満足できるような内容にし、看板メニューは700円前後で提供されるようにする
･名前に個人名や地名を入れない(〇〇ちゃんラーメン、東京ラーメンなどは×)
･Twitterを毎日更新して営業時間をお知らせする(コロナ禍なので特に)
･軌道に乗るまでサービスを強めにする(味玉サービスなど)
･混んでる時でも客を席に座らせることを第1に考える
(食べ終わったものをそのまま放置せずすぐ片付ける)
･メニュー表が分かりやすい(グラム数ある、写真がある、似たようなメニューには注釈がある)
･当然愛想よく挨拶する、ご近所さんと仲良くなっておく

どうだろうか？



56: 2021/09/04(土) 11:17:11.920 ID:9IuOwvtPp.net
経験上、美味ければ立地は多少町外れでも固定客が来るし噂にもなる
俺は立地は関係ないと思う



57: 2021/09/04(土) 11:17:26.441 ID:YPd9zC/i0.net
>>53
ラーメンハゲに大半ダメ出しされるやち



59: 2021/09/04(土) 11:17:38.627 ID:SuGuLpvJ0.net
ラーメン屋開いてから半年後にコロナでした
ならかわいそうと思うけど
コロナ真っ只中ラーメン屋を開きました
は、わかってたことやろとしか…



61: 2021/09/04(土) 11:18:09.928 ID:MYkyK9K50.net
>>59
きちんとした対策の下でやってればよかったんじゃないかな？






63: 2021/09/04(土) 11:20:25.329 ID:LEAopJzm0.net
ラーメン屋は立地が全て決めると言っても過言では無い



67: 2021/09/04(土) 11:22:46.135 ID:xjD4gepPd.net
確かに立地悪いと何のテナントが入ってもすぐに潰れる気がする
例外もあるけど



68: 2021/09/04(土) 11:23:15.902 ID:t68q0ICM0.net
借金して起業とかギャンブルでもやってんのか？



71: 2021/09/04(土) 11:24:02.953 .net ID:
立地が全てだろうな
某店の店員がクソまずいのに立地が良いから年商1億とかほざいてたわ
原価なんてゴミみたいな物だからボロ儲けと言ってたわ



75: 2021/09/04(土) 11:25:24.054 ID:0Ot8/ZJT0.net
俺のビルで店出せば？
美味かったら家賃優遇してやるよ



77: 2021/09/04(土) 11:26:27.086 ID:Ia9v6uNa0.net
ラーメン屋で失敗するってよくわからん
このご時世でも行列できる店なんていくらでもあるんだからそこからパクればいいじゃん



79: 2021/09/04(土) 11:27:53.661 ID:dVTkf7wFp.net
貝出汁流行ったよなー
鳥白湯⇒煮干し⇒貝出汁ってイメージだ
流行りもんのスープは長続きしないから始める時に売却目的でやらんとあかんやろそもそも



80: 2021/09/04(土) 11:28:43.240 ID:FRNaAWfK0.net
今のご時世
飲食店は給付金とウーバーイーツでそこそこ儲けてると聞く
ラーメン屋もウーバーやってるし



81: 2021/09/04(土) 11:28:55.103 ID:PfNQB39P0.net
>>10
これまじ？
飲食経験するない知人がラーメンヲタクちょろそうという理由で店始めて5年で年商8000万以上、もうすぐ3店舗目から出すんだが。
材料、具は激安スーパーで知り合い使ってコソコソ買ってる



83: 2021/09/04(土) 11:29:48.651 ID:dVTkf7wFp.net
>>77
流行りの店丸パクリで1年後に上手いこと売却して繰り返すのが良さそうだけどラーメン屋ってビジネスセンス無いし外部にコンサル頼んだりもしないのがダメダメよな



84: 2021/09/04(土) 11:30:17.633 ID:PfNQB39P0.net
ラーメンなんかたいした料理じゃねーよって言ってたぞ
ラーメンヲタは雰囲気、演出に釣られる馬鹿舌だとよw



85: 2021/09/04(土) 11:31:32.844 ID:dVTkf7wFp.net
>>84
そいつはラーメン屋というよりラーメン屋商材のビジネスマンやね
目指すべきはそれだと思うわ



88: 2021/09/04(土) 11:34:57.535 ID:H7JH06Yia.net
味が良くても流行らないケースってある
俺の行きつけのラーメン屋は味は最高だけど
エアコンの風が直撃してラーメンめっちゃ冷めるし、ライスカピカピになるし、酒の瓶並べすぎてて危ないし、居心地悪すぎて全然客来ないよ



90: 2021/09/04(土) 11:37:34.055 ID:FRNaAWfK0.net
たまごかけご飯というセットにこだわりがないなら
むしろその原価で麺１玉追加してくれたほうがうれしい



92: 2021/09/04(土) 11:39:54.417 ID:T8gtzA/k0.net
>>10
俺の知ってる半グレは障害者施設を始めて元々のラーメン屋も関連施設にして国の金で経営してるから閑古鳥鳴いてるのに潰れないわ
店員も害児を使って夜は居酒屋もやってるんだけれど、最賃か工賃で雇った見た目のいい若くて軽度の害児を最賃で働かせている
なので自分の店を持つなら福祉関係の仕事を始めて助成金で経営するようにすれば潰れんよ
ワタミとかいきなりステーキとかも老人ホームを始めた位だから福祉は儲かるんだよ



95: 2021/09/04(土) 11:41:16.399 ID:SuGuLpvJ0.net
敗因：値段ってわかってよかったじゃない
次にビジネスをするときは相場を調べるということを覚えた
高い勉強代だったね



100: 2021/09/04(土) 11:42:53.028 ID:r+j26wyw0.net
卵かけご飯よりおむすびがすきだ！



102: 2021/09/04(土) 11:44:10.452 ID:gjobc2Ep0.net
賢明ですね



108: 2021/09/04(土) 11:47:27.936 ID:fKRilmNT0.net
嘘をついて自分が潰れたラーメン屋の店主だったってスレをたたえて
>>1はなにがおもしろいのか　なんの得があるのかをマジレスしてクレメンス



111: 2021/09/04(土) 11:48:40.395 ID:T8gtzA/k0.net
ラーメンなんか原価350円位なんだからそんなんを千円とかで出すなよ食わねーよそんなん



133: 2021/09/04(土) 12:00:24.878 ID:1ySHa5D9a.net
>>35
味は確かならレシピをどこかに販売できないのか



146: 2021/09/04(土) 12:39:42.426 ID:kmdxe4I50.net
コロナで補助金生活できないのか



転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1630720710




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