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生ビールの生がなんなのか知らん若者増えたらしい

2024/04/23

0コメント





1: 2024/04/18(木) 23:07:09.908 ID:AL/Y6+XMd.net
だから店側も生ビールじゃないビールを生ビールとして出してもなんにも言われないそうな



3: 2024/04/18(木) 23:08:10.189 ID:AL/Y6+XMd.net
ちな普通のビールと生ビールの違いはさ

酵母菌をどんな方法で除去したか

だそうな



4: 2024/04/18(木) 23:08:30.170 ID:HcHOAT/60.net
瓶ビールと缶ビールの違い教えて



5: 2024/04/18(木) 23:08:56.135 ID:0LN0OtS00.net
そもそも酒飲まなくなったんでしょ



6: 2024/04/18(木) 23:09:20.122 ID:13W+W/G30.net
エール派



7: 2024/04/18(木) 23:09:23.461 ID:muklS4HR0.net
サッポロラガーは生じゃないんよな



8: 2024/04/18(木) 23:09:36.081 ID:/wRlP0D00.net
火入れしたかどうかのイメージしかない



9: 2024/04/18(木) 23:09:53.266 ID:AL/Y6+XMd.net
当たり前だがビールってのは甘い麦汁を酵母発酵させてできた飲み物なわけだ　　

だからビールが完成したら酵母菌を殺さないとどんどんアルコール度が高まり最終的に酢になってしまう



10: 2024/04/18(木) 23:10:19.749 ID:AL/Y6+XMd.net
>>8そうだね

すまん全レスできん



12: 2024/04/18(木) 23:11:23.393 ID:MXlly9GX0.net
>>9
酢はアルコールじゃないだろ





13: 2024/04/18(木) 23:11:33.874 ID:AL/Y6+XMd.net
んでんで　　

手っ取り早く加熱で残った酵母菌を殺したのが普通のビール

面倒くさいけどフィルター通して加熱しないで酵母菌を除去したのが生ビールなわけよ



14: 2024/04/18(木) 23:12:13.375 ID:AL/Y6+XMd.net
>>12
いや酵母菌残ってる酒を放置すると酢になるって話な



15: 2024/04/18(木) 23:12:28.784 ID:Js5HdD6yM.net
味はどう変わるの？



17: 2024/04/18(木) 23:13:13.041 ID:AL/Y6+XMd.net
>>15わからん

でもまあかなり違うらしい。もちろん面倒くさい工程踏んだ生ビールのほうが価値ある



19: 2024/04/18(木) 23:14:11.050 ID:l8MZaqGu0.net
>>4
おそらく容器の違い



20: 2024/04/18(木) 23:14:26.933 ID:k93HwkYC0.net
酢は酢酸発酵して出来る
酵母は関係ない酢酸菌だ



21: 2024/04/18(木) 23:14:43.799 ID:ypKlYwpR0.net
お店で冷えたジョッキに柔らかい泡で出されたらもう何でも良いや



22: 2024/04/18(木) 23:15:02.125 ID:AL/Y6+XMd.net
まあwikiによるとこんな感じだね

生ビール（なまビール）とは、日本において熱処理をしていないビール全般を指す[1][注釈 1]。非熱処理ビール（ひねつしょりビール）とも呼ばれる。

同義語としてドラフトビールがある[1]。日本国外における「生ビール・ドラフトビール」の定義は国によって異なる事がある（→#日本以外の生ビール）。



23: 2024/04/18(木) 23:15:35.445 ID:OLfGAfYM0.net
要冷蔵で酵母生きてるやつを生ビールって呼んでたらメーカーが火入れしてないんだからこれも生ビール！って言い始めたのよ



24: 2024/04/18(木) 23:15:37.480 ID:AL/Y6+XMd.net
>>20んー？
でも結局加熱しない酒をほっとくと酢になるんぞ



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25: 2024/04/18(木) 23:16:00.044 ID:AmolrYi80.net
缶に生って書いてりゃ生なんだよ



26: 2024/04/18(木) 23:16:03.760 ID:AL/Y6+XMd.net
んでこんなことは昭和生まれは常識なわけよ



27: 2024/04/18(木) 23:16:17.138 ID:AL/Y6+XMd.net
>>23へえええ



28: 2024/04/18(木) 23:16:19.159 ID:l8MZaqGu0.net
>>14
度数が高まり→高まりすぎて→酢になる
っていうのはあってるの？

ワインビネガーみたいなのはイメージしたことあるけど



29: 2024/04/18(木) 23:17:08.432 ID:AL/Y6+XMd.net
>>25さすがに市販品は詐欺れないよ？たしかにそれは生ビールだよ



31: 2024/04/18(木) 23:18:11.820 ID:AmolrYi80.net
>>29
ぶっちゃけ目瞑って飲んだら生も発泡酒もわかんねえ



32: 2024/04/18(木) 23:18:13.136 ID:k93HwkYC0.net
>>24
加熱しない酒をほっとくと酢になるのは間違いじゃない
加熱した酒をほっといても酢になる
どんな勘違いをしてるか知らんが酵母はアルコールに分解する、酢酸菌はアルコールから酢を作る



33: 2024/04/18(木) 23:18:23.789 ID:l8MZaqGu0.net
夏で嬉しいのはビールがうまいことだけだ



34: 2024/04/18(木) 23:19:04.995 ID:Js5HdD6yM.net
>>17
価値とかどうでもええねん問題は味わいやろ



35: 2024/04/18(木) 23:19:27.848 ID:AL/Y6+XMd.net
>>28多分だけど

酒を放置しとくと酵母菌たちが自分たちでこしらえたアルコールで死んじまうわけさ

その無菌になったアルコールの中で生きられるのが酢酸菌だけだから自然に空気中から酢酸菌が入って培養して酢になっちゃう。つまり完成した酒を低温で密封しとかば酢化を防げる






36: 2024/04/18(木) 23:19:59.368 ID:AL/Y6+XMd.net
>>32お前は相変わらず説明が上手いな



37: 2024/04/18(木) 23:20:11.736 ID:821r3R9J0.net
馬鹿舌だからビールと発泡酒の違いもよく分からん



38: 2024/04/18(木) 23:21:37.511 ID:FoA8HDLwd.net
ジョッキに入ってるのが生だと思ってる奴がたまにいるな



39: 2024/04/18(木) 23:22:19.400 ID:AL/Y6+XMd.net
言い換えれば

良いものと詐欺商標の区別がつかん若者が増えたと



40: 2024/04/18(木) 23:23:00.249 ID:AL/Y6+XMd.net
>>38さすがにそのレベルの無知はごく少数だろ？



41: 2024/04/18(木) 23:26:51.474 ID:eh8ZwSw40.net
>>32
加熱に耐える酢酸菌強すぎない？



43: 2024/04/18(木) 23:30:18.492 ID:k93HwkYC0.net
>>41
酢酸菌は空気中に存在する
もちろん酢を作る時は添加するけど空気中にもいる
加熱したら食いもんが腐らない訳ではないのと同じでアルコールがあれば勝手に住み着いてアルコールを分解して酢を作って繁殖する
加熱で死んでクリーンになったとしてじゃあその死んだ酢酸菌はどこから湧いてきたんだ



44: 2024/04/18(木) 23:31:04.507 ID:iwkak59td.net
違いも判らんしどうでもいいあ



45: 2024/04/18(木) 23:33:06.375 ID:eh8ZwSw40.net
>>43
なるほどね
ありふれた菌なのか



46: 2024/04/18(木) 23:34:01.596 ID:xeM87w1q0.net
金麦「生一丁ｗｗｗｗ」



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48: 2024/04/18(木) 23:41:15.113 ID:k93HwkYC0.net
>>45
だな
デカい酒屋行くとランビックとか言うベルギービールあるけどあれは酵母すらも時間かけて空気中から取り込む作り方だから
醸造過程で酢酸菌も入ってきて酢酸発酵も起こるから酸っぱくなる
大抵果物入れて飲みやすくしてあるな



49: 2024/04/18(木) 23:53:26.385 ID:bmWb4NQh0.net
正直クリアアサヒ出されても気づかない



転載元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1713449229




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