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はじめてカレー作ったんだけど全然とろみがない

2023/12/12

0コメント





1: 2023/12/06(水) 19:43:55.854 ID:J86WdpCU0.net
ちゃんと火を止めてからルーをとかしたのに……



4: 2023/12/06(水) 19:44:28.184 ID:oO5JKsDA0.net
少し煮詰めたら？



6: 2023/12/06(水) 19:44:39.843 ID:Fa4iVyMe0.net
片栗粉入れろ



7: 2023/12/06(水) 19:44:41.109 ID:sO6YjGl90.net
ルー追加しようぜ



11: 2023/12/06(水) 19:45:08.757 ID:HLIhWffP0.net
小麦粉か片栗粉をそっとぶち込め



12: 2023/12/06(水) 19:45:25.651 ID:bP3/6nXS0.net
火を止めてしばらく待ちます



13: 2023/12/06(水) 19:45:41.194 ID:55T+ABFL0.net
明日になればカッチカッチになってますよ



15: 2023/12/06(水) 19:46:31.027 ID:WaPH8Tio0.net
とにかく蓋なしで弱火で加熱しろ
水分飛ばせばとろみは出る

香りも多少は飛ぶがな



16: 2023/12/06(水) 19:46:35.554 ID:J86WdpCU0.net
とりあえず今煮詰めてる😢



18: 2023/12/06(水) 19:47:09.526 ID:7BlRU7d40.net
カレー粉買ってこいよ(・∀・)





19: 2023/12/06(水) 19:47:24.377 ID:FAk3JTac0.net
1日寝かせる



20: 2023/12/06(水) 19:47:27.098 ID:J86WdpCU0.net
粉系は無い……



22: 2023/12/06(水) 19:47:41.111 ID:WaPH8Tio0.net
>>12
これもありだね
カレールウ使用した場合冷やすと固まるから



24: 2023/12/06(水) 19:47:54.580 ID:aZZrFxr9d.net
とんかつソースぶちこめ



25: 2023/12/06(水) 19:47:54.586 ID:mkLuAAxH0.net
どうせ蓋閉めて煮込んだろ



27: 2023/12/06(水) 19:48:48.635 ID:sfYeql7N0.net
計量カップすらなさそう



28: 2023/12/06(水) 19:48:53.109 ID:qAcGjjSS0.net
料理が下手なやつってなんでレシピみて作れないかね



30: 2023/12/06(水) 19:49:06.662 ID:anAUyp7e0.net
>>25
これ
水分量を間違えている



32: 2023/12/06(水) 19:49:39.765 ID:HLIhWffP0.net
トロトロカリーをルゥだけで作ろうなんてムリだよ
出来上がったとしてもそれはドロドロカリー
とろみのあるカリーを作ろうと思うなら、とろみのでる具材を煮込んで溶かすか
小麦粉や片栗粉などの粉物を使うべし、だよ



33: 2023/12/06(水) 19:49:53.023 ID:sz9Py1fD0.net
じゃがいもすりおろして追加



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34: 2023/12/06(水) 19:49:57.276 ID:J86WdpCU0.net
水を目分量でやったのは否めない😣



37: 2023/12/06(水) 19:50:43.046 ID:q+gmONSu0.net
鍋の蓋開けて放置してたら勝手に水分は飛んでいくぞ



38: 2023/12/06(水) 19:51:22.335 ID:J86WdpCU0.net
じゃがいも、にんじん、玉ねぎと牛肉入れてる



40: 2023/12/06(水) 19:51:51.943 ID:6jJGzAVJ0.net
>>19
これだな
シャバシャバも一日勃つと薄めないといけないくらいどろどろになる



42: 2023/12/06(水) 19:52:23.277 ID:ARELTjLqM.net
インドのカレーもとろみ無いから心配ない



43: 2023/12/06(水) 19:52:55.468 ID:ec3O4bAXM.net
冷めたらとろみついてるさ



45: 2023/12/06(水) 19:53:07.339 ID:HLIhWffP0.net
芋入れろって言ってる人多いけど
ようはそれデンプン
片栗粉入れるのが手っ取り早いよ



47: 2023/12/06(水) 19:53:37.898 ID:anAUyp7e0.net
>>34
>>33
これやれこれ
めっちゃ効くぞ
いっきにとろとろになるから



49: 2023/12/06(水) 19:54:26.671 ID:anAUyp7e0.net
>>45
おろしたじゃがいもは粉でつけたとろみとはまた違うのよ
うめえんだわ



50: 2023/12/06(水) 19:54:32.253 ID:J86WdpCU0.net
>>47
すりおろし機がないのよ🥲






54: 2023/12/06(水) 19:55:20.106 ID:+RDwlbkS0.net
トロトロ要員はジャガイモとタマネギ



56: 2023/12/06(水) 19:55:55.842 ID:HLIhWffP0.net
>>54
タマネギやニンニクは摂りすぎると胃酸過多になるから気を付けてね☆



58: 2023/12/06(水) 19:58:11.233 ID:J86WdpCU0.net
ルー追加で買ってくるのはあり？🤔



60: 2023/12/06(水) 20:00:09.354 ID:anAUyp7e0.net
>>58
ありだけどそんなにとろみ重要か？



68: 2023/12/06(水) 20:06:55.656 ID:7hJ8Mmfo0.net
シャバシャバの方が美味いだろ
ご飯とはまじぇまじぇして食え



70: 2023/12/06(水) 20:08:42.855 ID:mkLuAAxH0.net
こういう時のために粉系のカレールーがあると便利



71: 2023/12/06(水) 20:08:52.884 ID:lancD4Ua0.net
言うほどとろみって要るか？
飯との絡みより味のほうが重要やろ



72: 2023/12/06(水) 20:09:14.547 ID:wqjBnn9N0.net
>>71
とろみが付いた方が冷めづらい



74: 2023/12/06(水) 20:11:42.797 ID:InMXxR/i0.net
スープカレーだと思えばいいだろ



76: 2023/12/06(水) 20:13:51.808 ID:wqjBnn9N0.net
器官に入って蒸せるみたいなのがとろみで回避出来るのでカレーを勢い良く喰うならとろみは必要



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78: 2023/12/06(水) 20:16:23.613 ID:HLIhWffP0.net
>>76
カレーを吸うな



80: 2023/12/06(水) 20:18:29.968 ID:wqjBnn9N0.net
>>78
飲み物だぞ



85: 2023/12/06(水) 20:21:55.920 ID:J86WdpCU0.net
あと野菜炒めるのサラダ油じゃなくて牛脂でやったんだけど
これもまずかったかな😞



86: 2023/12/06(水) 20:22:29.090 ID:1fvAJ/A/M.net
>>85
それは関係ない



88: 2023/12/06(水) 20:23:32.511 ID:TbYOyLUT0.net
>>34ここに真因書いてあるやん



89: 2023/12/06(水) 20:23:38.126 ID:HLIhWffP0.net
>>85
カリー的にはいいけど、体には悪いかもね
あと、野菜カリーなら、カレーはカレーで作って
野菜は別に炒めて、炒めあがるちょい前に炒めてる野菜にカリーをかけてちょっと煮詰めるんだよ
これが美味



90: 2023/12/06(水) 20:24:48.307 ID:1VKs6Nrr0.net
ルー追加が手軽かつ無難



92: 2023/12/06(水) 20:30:10.320 ID:xASlh2yC0.net
>>34
料理下手なオカンとやってることおなじやん



93: 2023/12/06(水) 20:30:13.317 ID:1a/C9aLY0.net
玉ねぎをこれでもかってくらいいれろ
それでトロ味はつく
味が薄くなってたらカレー粉追加な



98: 2023/12/06(水) 20:47:30.840 ID:J86WdpCU0.net
シャバだけどうめぇ😆






100: 2023/12/06(水) 20:53:17.447 ID:anAUyp7e0.net
>>98
よかったじゃん



101: 2023/12/06(水) 20:54:00.929 ID:xASlh2yC0.net
>>98
一番平和な終わり方や☺



103: 2023/12/06(水) 20:55:21.355 ID:thZkdDx90.net
料理は科学だぞ
水分量なんて一番外しちゃいけない量だろ



112: 2023/12/06(水) 21:14:06.979 ID:69O/hHhU0.net
シャバシャバカレー作るやつゆるせねえ



転載元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1701859435




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