1: 2023/10/14(土) 16:47:50.96 ID:7TkuL9YK0●.net BE:121394521-2BP(3112)
飲食店のテーブルに無料のトッピング品が置かれていることがあるが、無料であることをいいことに、それを大量消費する客もいるようだ。
だが、そうした客が飲食店を悩ませている現状がある。無料トッピングサービスをやめたラーメン店に、ネットニュース編集者の中川淳一郎氏が事情を聞いた。
【写真】牛丼店の紅生姜も常識の範囲で利用したい
＊ ＊ ＊
私が東京出張時に時々行っているラーメン屋がある日から、キムチや高菜の卓上無料サービスをやめました。今はゴマ・紅生姜・胡椒のみが卓上に置かれています。
キムチや高菜はラーメンに入れるもよし、ビールのつまみにするもよし、といった形で私は控えめに小皿に少し入れる程度でした。
しかし、中にはこれらを小皿一つ一つに山盛りにし、さらには追加でまた山盛りにする人もいるんです。こうした行為が相次いだことから、その店ではこれらの無料サービスをやめることになりました。店主はこう語ります。
「元々はラーメンをよりおいしく食べてもらうために用意していたものです。あとは『味変』のためにも使ってもらえると思いました。
うちのラーメンが好きで通ってくれるお客さんに、喜んでもらいたかったんです。とはいえ、『無料のものを食べなくちゃ損だ』とばかりに大量に取る人がいるのも現実です。
無料といっても、こちらには仕入れ費用がかかっています。大量に取る人は一日数名でしたが、一人で10人分ぐらいを取っていく。
何より、せっかく丹精込めて作ったスープなのに、まさかのキムチラーメンのようになってしまう様を見るのは、私にはツラかった」
そうしたことから、これら3品の無料サービスを廃止することに踏み切ったと言います。
無料サービスをやめたら利益が増えるケースも
私も牛丼屋で、牛丼の上をビッシリと紅生姜まみれにする客を見かけたことがあります。
どう考えても大量過ぎるように思うのですが、本人は「別に量の制限はないのだから私の勝手だ。私は紅生姜が大好きなのだ」と主張するでしょう。
しかし、これをやる客が一定割合を越えると、店としても看過できなくなる。当然原価がかさむうえに、「紅生姜丼だ！」などとSNSに公開されてネタにされるとマネする客も出てしまう。
あくまでも紅生姜や高菜は店側のサービスで置いてあるわけで、ラーメンや牛丼に少し加えることでよりおいしくするもの。
それら無料のものをどっさり取ることは店は想定していないのに、それをやる者が時々いる。となると、こうした客対策として、これらが撤去される事態になり、「全体不最適」状態になってしまうのです。
以前、某日本そばチェーンの社長が、卓上にサービスで置いていたネギをやめたところ、利益がかなり増えたと言っていました。それまでネギは入れ放題だったのですが、あまりにも多く入れる客がいたのでしょう。過剰なネギの使用が利益を圧迫していたのです。
いかそ
https://news.yahoo.co.jp/articles/aeba27b0b032c272f05636734d7dce40b33b2907
2: 2023/10/14(土) 16:49:58.96 ID:5ZSS9OzM0.net
マナーや慣習に期待するのが愚かなんだよ
3: 2023/10/14(土) 16:50:39.80 ID:AGJ/wsCd0.net
日本人の仮面をかぶった
大陸人や半島人が増えてきたんだよ
大陸人や半島人が増えてきたんだよ
5: 2023/10/14(土) 16:51:01.65 ID:3mjROSx60.net
からやまのイカの塩辛も最初から少ししか入ってない容器で渡されるようになったな
6: 2023/10/14(土) 16:51:22.54 ID:hWPHRGeS0.net
俺がランチにちょくちょく行くラーメン屋も無料キムチ持ってきてくれるな
白菜のシャキシャキした部分だけ選別して食ってるけど別にいいよね？
白菜のシャキシャキした部分だけ選別して食ってるけど別にいいよね？
8: 2023/10/14(土) 16:52:24.99 ID:LcmEgYWO0.net
コスパタイパとか言い始めてモラルなんて消え去ったよ
10: 2023/10/14(土) 16:53:27.70 ID:7rlw4zIL0.net
そういうことをしたら店もサービス続けられなくなるだろうなって当たり前の予想も出来ないバカが結構いるんだよなぁ
12: 2023/10/14(土) 16:53:56.47 ID:ochPQZ4o0.net
金龍ラーメン！
13: 2023/10/14(土) 16:54:29.77 ID:5gf2d4Cn0.net
山岡家のニンニク、豆板醤も馬鹿みたいに使う客居るからな
14: 2023/10/14(土) 16:57:06.21 ID:48TGjXa50.net
ヤッたもん勝ち出来ないじゃん
15: 2023/10/14(土) 16:57:28.11 ID:fVdqBdVj0.net
無料トッピング食われすぎると儲けが無くなるなら
一切食わない客は割り引きしろよ
一切食わない客は割り引きしろよ
16: 2023/10/14(土) 16:57:33.12 ID:ORhejm0E0.net
正直、丸亀製麺では毎回、長ネギ1本分はトッピングしている。
スーパーでネギ買うと今、3本で350円とかするから申し訳ないとは思いつつ、丸亀製麺は安く大量に仕入れているだろうし、うどんや天ぷらの原価を考えればまだまだ余裕で利益出るし、これくらい許してくれとも思ってる。
スーパーでネギ買うと今、3本で350円とかするから申し訳ないとは思いつつ、丸亀製麺は安く大量に仕入れているだろうし、うどんや天ぷらの原価を考えればまだまだ余裕で利益出るし、これくらい許してくれとも思ってる。
17: 2023/10/14(土) 16:58:20.94 ID:gr5QA8/P0.net
人って慣れるからね
最初はありがとうなんだけど段々と当然になる
一事が万事これだから無料サービスはしない方が良いよ
最初はありがとうなんだけど段々と当然になる
一事が万事これだから無料サービスはしない方が良いよ
18: 2023/10/14(土) 16:59:10.86 ID:23FnxpcT0.net
ラーメンにキムチって合わないだろ、酸っぱいし
22: 2023/10/14(土) 17:00:07.99 ID:79BGAR/i0.net
むしろラーメンではなく高菜を食べに行ってるんだけどな。それがなくなったら行かなくなるわ。
23: 2023/10/14(土) 17:00:59.14 ID:ute/2edX0.net
保険に入るやつは自分が不幸になる方に賭ける
保険屋は客が不幸にならない方に賭ける
結果的に不幸にならないやつの方が多いから
保険屋の勝利
食べ放題で負けたのはお前の責任だ
保険屋は客が不幸にならない方に賭ける
結果的に不幸にならないやつの方が多いから
保険屋の勝利
食べ放題で負けたのはお前の責任だ
24: 2023/10/14(土) 17:01:43.24 ID:HhmsPmlW0.net
最近行ってないけど
福岡市内にキムチ盛り放題のうどん屋あったな。
まだやってんのかな？
福岡市内にキムチ盛り放題のうどん屋あったな。
まだやってんのかな？
25: 2023/10/14(土) 17:01:44.47 ID:csnX4/B20.net
卓上サービスの揚げ玉をアホほど食う客がいたので健康のためサービスやめました
27: 2023/10/14(土) 17:02:56.38 ID:P1+1o7t70.net
牛丼の紅しょうがは肉と同量までは許容してほしい
29: 2023/10/14(土) 17:03:28.96 ID:DVVrY64x0.net
秋葉原の焼き肉丼のお店は卓上キムチ取り放題で好きだったな
普通の人は常識の範囲内で取ってたのに…
普通の人は常識の範囲内で取ってたのに…
[ad_fluct2]
32: 2023/10/14(土) 17:03:55.79 ID:L3aO7GWs0.net
じゃあ小皿で出せよ
33: 2023/10/14(土) 17:04:04.71 ID:DjYVpCLF0.net
SNSでみてマネする馬鹿続出したからな
35: 2023/10/14(土) 17:06:06.81 ID:yFiUkcqb0.net
キムチ料理で美味いのは唯一
豚キムだけ
大量のニラとにんにくとキムチで焼くだけ
普通にキムチだけ食ってもうまくない
豚キムだけ
大量のニラとにんにくとキムチで焼くだけ
普通にキムチだけ食ってもうまくない
36: 2023/10/14(土) 17:08:35.63 ID:8P73cxY70.net
ラーメン屋で在日が無料キムチをタッパーに入れて持ち帰ってるの見たわ
37: 2023/10/14(土) 17:08:57.80 ID:5Wsfbb650.net
ビールだけ頼むやつもいるかも
39: 2023/10/14(土) 17:10:44.11 ID:Cmocrj460.net
こういう奴らってデートとかでもやるんだろうか
この店キムチ無料だからたくさん食いなよ！とかって
この店キムチ無料だからたくさん食いなよ！とかって
41: 2023/10/14(土) 17:11:56.51 ID:BHlTYlAh0.net
貧困ジャパンあるあるエピソード
42: 2023/10/14(土) 17:11:57.94 ID:/HfDW4ug0.net
意地汚い
43: 2023/10/14(土) 17:13:29.76 ID:qhSwZah+0.net
なんにしてもコストが掛かるものを無料サービスというのはそれを欲しない者にとっては不公平感しか感じない
たとえばキムチやライスを食べないのだからむしろ１５０円とか２００円割引して欲しいという感情すら生まれがち
たとえばキムチやライスを食べないのだからむしろ１５０円とか２００円割引して欲しいという感情すら生まれがち
47: 2023/10/14(土) 17:16:57.80 ID:uFeQk9GS0.net
無料で施してもろくな事にならん
48: 2023/10/14(土) 17:17:35.20 ID:1q8zy1vV0.net
>>16
たぶん1本は使えてないよ安心しな
たぶん1本は使えてないよ安心しな
49: 2023/10/14(土) 17:18:31.60 ID:qj4hUm1a0.net
貧乏人ってゴミしかいないよ
52: 2023/10/14(土) 17:21:37.25 ID:GANCqoLk0.net
前はこういう卓上サービス品的なもの食ってたけどスシローペロペロとか見て一切手をつけなくなったわ
前からそういう輩がいないわけではないのは承知してたが下らん承認欲求の為に汚い真似するやつまで出てきたらリスキーすぎて手が伸びん
前からそういう輩がいないわけではないのは承知してたが下らん承認欲求の為に汚い真似するやつまで出てきたらリスキーすぎて手が伸びん
53: 2023/10/14(土) 17:23:45.84 ID:jZlGthGg0.net
そういや から好しのキムチも消えたな
56: 2023/10/14(土) 17:24:07.67 ID:wD9PhCwy0.net
ココイチが値段を下げないのってこういう理由だよね
58: 2023/10/14(土) 17:26:57.02 ID:gyKLmtte0.net
>>43
その心理もよくわからんわ
その心理もよくわからんわ
60: 2023/10/14(土) 17:27:05.78 ID:X/0nO8Sq0.net
ラーメンにキムチ代乗っけてるんだから問題ないと思うけど
61: 2023/10/14(土) 17:27:05.98 ID:VMUdAv130.net
無料サービスをやめる理由ができてよかったじゃねえか
62: 2023/10/14(土) 17:27:51.03 ID:Qi094igi0.net
ラーメン屋にキムチなんてそもそもいらないだろ
69: 2023/10/14(土) 17:33:13.18 ID:+5d4Z2zS0.net
席ついたら小皿で決まった量出せばいいのに
[ad_fluct4][記事中固定リンク4]
