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スーパーの魚コーナーで働いとるけど

2023/04/23

0コメント





1: 2023/04/20(木) 10:59:29.92 ID:8Hqm6obad.net
質問ある？



2: 2023/04/20(木) 11:00:14.53 ID:tS5vZZNO0.net
魚の口からタイノエとかフナムシとか出てくる時ある?



4: 2023/04/20(木) 11:01:49.30 ID:8Hqm6obad.net
蓮子鯛とか天然真鯛からはザラに出てくるけどフナムシはおらんな



6: 2023/04/20(木) 11:03:31.18 ID:tS5vZZNO0.net
やっぱりタイノエはおるんやな
魚の粗煮とかタイノエも一緒に煮込まれてると思うと食う気せんわ



7: 2023/04/20(木) 11:04:25.12 ID:8Hqm6obad.net
>>6
流石に除去しとるやろうとおもうけど、いざ皿の中から現れたらトラウマやな



8: 2023/04/20(木) 11:04:37.76 ID:/FbIr9Tr0.net
この魚5分で3枚おろしにしてください



8: 2023/04/20(木) 11:04:37.76 ID:/FbIr9Tr0.net
この魚5分で3枚おろしにしてください



9: 2023/04/20(木) 11:05:35.50 ID:6h5f+yAn0.net
捌くのが簡単な魚って何がおるかな



10: 2023/04/20(木) 11:06:04.52 ID:8Hqm6obad.net
>>8
物による～　けど40センチくらいの鯛くらいなら



11: 2023/04/20(木) 11:06:57.66 ID:8Hqm6obad.net
>>9
魚はないけどイカは簡単　あとはきびなごとかは手だけで出来たりする





12: 2023/04/20(木) 11:07:54.20 ID:8Hqm6obad.net
基本アジが卸せられれば80センチ超えのぶりも捌けると思っとる



13: 2023/04/20(木) 11:07:56.68 ID:S/MLA1j/0.net
余ったいくらとかもらえるの？



14: 2023/04/20(木) 11:08:39.62 ID:8Hqm6obad.net
>>13
貰えんしそうそう余らんな　半端が出そうなら海鮮丼に散らしたりするし



15: 2023/04/20(木) 11:08:51.05 ID:aLxls0WJ0.net
半額シール貼られる頃に買うから捌いてる店員見たことない



16: 2023/04/20(木) 11:09:28.57 ID:8Hqm6obad.net
>>15
まあ夕方にはおらんし、おっても加工はもう終わっとるな



17: 2023/04/20(木) 11:09:30.51 ID:by/YaMjN0.net
年収どれくらい？



18: 2023/04/20(木) 11:09:35.31 ID:I1lM4XpD0.net
>>11
イワシは手だけで捌ける



19: 2023/04/20(木) 11:09:52.33 ID:S/MLA1j/0.net
>>14
なるほどなー



20: 2023/04/20(木) 11:10:09.99 ID:bumo5k330.net
寄生虫とかなんかそういう処理もやってるもんなん？



21: 2023/04/20(木) 11:10:22.03 ID:ClZ/kHgv0.net
魚裁けるんだすごいね



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22: 2023/04/20(木) 11:10:22.84 ID:ni9+nt3R0.net
臭くない？



23: 2023/04/20(木) 11:10:26.05 ID:8Hqm6obad.net
>>17
450くらい　今年度から上がった



24: 2023/04/20(木) 11:12:32.04 ID:8Hqm6obad.net
>>20
アニサキスなんかは一応目視で確認しとる
大抵の微細な寄生虫は真水で流せば死滅するから刺身用のブロックなんかは下ろす段階で全て水洗いしてる



25: 2023/04/20(木) 11:12:44.70 ID:8Hqm6obad.net
>>21
judgment



26: 2023/04/20(木) 11:12:59.60 ID:8Hqm6obad.net
>>22
慣れです　肉の方がやばいと思う



27: 2023/04/20(木) 11:13:16.19 ID:h7hZf15wd.net
鰤にいるでかい寄生虫の名前は？



28: 2023/04/20(木) 11:14:12.69 ID:8Hqm6obad.net
>>27
タイノエって職員では通ってるけど正式名称は知らんかも



29: 2023/04/20(木) 11:14:24.16 ID:4idfiPvU0.net
タラさばく？



30: 2023/04/20(木) 11:15:25.78 ID:h7hZf15wd.net
>>28
ぶり糸状虫って言うらしいわ



31: 2023/04/20(木) 11:15:53.00 ID:VnkvMeGv0.net
魚捌きコーナーってずっと魚捌いてるんか？






32: 2023/04/20(木) 11:16:08.55 ID:8Hqm6obad.net
>>29
タラはフィーレっていう3枚下ろしになってるを仕入れてるから捌くことはあんまりない
こいつにアニサキスがよくいるんだわ　パックしたあと中から出てきて動いてるなんてこともある



33: 2023/04/20(木) 11:16:29.36 ID:2sYliCqg0.net
今の時期のオススメ魚は？



34: 2023/04/20(木) 11:16:53.92 ID:8Hqm6obad.net
>>30
糸状虫！？ぶりの血合いにおるやつやろ？タイにおることもあるんかぇ



35: 2023/04/20(木) 11:17:23.02 ID:8Hqm6obad.net
>>34
ごめん　鯛と鰤見間違えとった



36: 2023/04/20(木) 11:18:01.71 ID:8vQdogNGa.net
魚捌きってどこまでたのめんの
刺身にしてくれいうたらしてくれんの？



37: 2023/04/20(木) 11:18:12.72 ID:sMRhYXEhr.net
天ぶりのミミズみたいなやつがダメやわ



38: 2023/04/20(木) 11:18:48.53 ID:8Hqm6obad.net
>>33
地方によると思うんやけど、俺がおるとこでは何故かブリがめちゃくちゃモノがいいのが上がってる　エサになるイカが獲れ出したからかな



39: 2023/04/20(木) 11:19:02.13 ID:c3l79jg50.net
ワイ青果部門で働いてるけど鮮魚のやつら体でかいの多いわ



40: 2023/04/20(木) 11:19:29.49 ID:8Hqm6obad.net
>>36
3枚卸しの皮引きまでが基本やと思う　あとは家で切るだけってとこまで　



41: 2023/04/20(木) 11:19:47.73 ID:8Hqm6obad.net
>>37
鮮度がいいと虫もうねうね動くしな



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42: 2023/04/20(木) 11:20:15.94 ID:jcAi3WEM0.net
1番食って好きな魚は？



43: 2023/04/20(木) 11:20:20.72 ID:8Hqm6obad.net
>>39
あれなんでなんやろうな　俺の先輩と後輩に2人ずつでかいのおるわ



44: 2023/04/20(木) 11:20:32.56 ID:9dw60v5fa.net
寄生虫が怖いから魚食えんわ😢



45: 2023/04/20(木) 11:21:01.98 ID:cRhdod/f0.net
ワイの地元チェーンの中のとあるスーパー魚を桶に入れて売ってるんやが店長の方針なんか？
西京漬とかがラップも蓋も無しに桶に入れられてる



46: 2023/04/20(木) 11:21:30.31 ID:8Hqm6obad.net
>>42
刺身はブリ　塩焼きはサバ　煮付けはめばる　フライは甘鯛



47: 2023/04/20(木) 11:21:56.07 ID:8Hqm6obad.net
>>44
火ぃ通せ火　おったとて見えんくなるし



48: 2023/04/20(木) 11:22:11.38 ID:TzjqigGgd.net
ドジョウとかまたに置いてあるけど
あれ売れるんか



50: 2023/04/20(木) 11:22:58.13 ID:8Hqm6obad.net
>>45
そういう雰囲気作りしてるのは大体主任じゃないかな
ラップくらいして欲しいよな　というかパックでええよな



51: 2023/04/20(木) 11:23:11.30 ID:Wm8KR6R/0.net
鯛の頭だけ売ってるやつのウロコ取りも頼めるんか？



52: 2023/04/20(木) 11:23:17.24 ID:jCwOA1Gn0.net
この前タラ買ったらアニキサスいた
魚よく食うけど初アニキサスでテンション上がった






53: 2023/04/20(木) 11:23:33.06 ID:V13997chM.net
>>48
ドジョウうんめえぞ
おらが作ってやっか？



54: 2023/04/20(木) 11:24:14.83 ID:8Hqm6obad.net
>>48
ドジョウは見たことないわすまん　

少し違うがバサっていう外国の魚を白身魚として売ってるんやがその正体はナマズやったりする



56: 2023/04/20(木) 11:25:05.00 ID:8Hqm6obad.net
>>51
やってくれるとこは少ないやろな　ちゃんとアラもウロコ取って欲しいよな



57: 2023/04/20(木) 11:25:06.10 ID:H0s6xR/Dd.net
鮮肉と鮮魚ってほか部門と比べてきつそうやけど給料変わらんのやろ？
イライラせん？



59: 2023/04/20(木) 11:25:18.43 ID:bumo5k330.net
>>24
なんかそれ下手くそな人間とかが普通に雇われたりしたりすることもあったりするん？



60: 2023/04/20(木) 11:25:41.75 ID:8Hqm6obad.net
>>52
テンション上がってくれるならいいけど普通にクレーム物やからドキドキやで



61: 2023/04/20(木) 11:26:41.14 ID:8Hqm6obad.net
>>57
どこの部門もキツいいやろうからむかつきはせんけど、逆に魚は帰るのが早い時もあるから気に入っとるで



63: 2023/04/20(木) 11:27:54.54 ID:8Hqm6obad.net
>>59
ちゃんと寄生虫には敏感になってもらうように指導はしとるけど、確認甘いやつはおるかもな



76: 2023/04/20(木) 11:34:10.15 ID:Pl6a2qtOM.net
ワイスーパーの社員やけど鮮魚も精肉もテナントやわ
生くせぇしクレーム多いから見下してる



転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1681955969




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