【RSS】PCメイン記事上ワイド1

トンテキ作るといつもパサパサwww





1: 2022/07/19(火) 10:49:05 ID:ms8Pia1D0.net
なんでこんなに硬いんだよ
弱火なのが悪いのか?



2: 2022/07/19(火) 10:49:40 ID:wuycnJ1g0.net
蒸したら?



3: 2022/07/19(火) 10:49:52 ID:Y/FoiReS0.net
小麦粉塗すといいと



5: 2022/07/19(火) 10:50:27 ID:ZAMw2+FCr.net
当たり前だろ
料理で弱火なんて煮物をコトコト以外に使わないぞ



6: 2022/07/19(火) 10:50:49 ID:ZIj0Yt0ta.net
いや弱火でじっくり焼け



7: 2022/07/19(火) 10:51:05 ID:rh3SUkn/0.net
蓋するかアルミホイルで包んでオーブンで焼け



8: 2022/07/19(火) 10:51:17 ID:ms8Pia1D0.net
蓋して弱火両面焼きなんだが



9: 2022/07/19(火) 10:51:49 ID:W3GO6y7d0.net
ソースで誤魔化せばいいだろ



10: 2022/07/19(火) 10:51:49 ID:ms8Pia1D0.net
>>7
そんな大層なものは無い



11: 2022/07/19(火) 10:51:56 ID:ms8Pia1D0.net
ソースはない





12: 2022/07/19(火) 10:52:01 ID:EO2wmJWzp.net
火をつける前からフライパンに乗せておく



13: 2022/07/19(火) 10:52:50 ID:cc94Dutpp.net
薄い砂糖水に浸けてから焼くといいぞ
めんどくさかったらコーラでもいい



14: 2022/07/19(火) 10:53:24 ID:ms8Pia1D0.net
まず漬けるのがめんどくさい



15: 2022/07/19(火) 10:53:47 ID:S+MxAnOP0.net
部位が悪い



16: 2022/07/19(火) 10:53:54 ID:ms8Pia1D0.net
ロースだぞ



17: 2022/07/19(火) 10:54:16 ID:LVD8s8CRr.net
肉質



18: 2022/07/19(火) 10:54:48 ID:ms8Pia1D0.net
ちゃんと冷蔵解凍してるのに



19: 2022/07/19(火) 10:54:57 ID:W3GO6y7d0.net
タマネギソースもないのにトンテキが食えるかよ



20: 2022/07/19(火) 10:55:19 ID:dRLI7xDo0.net
小麦粉、片栗粉あたりをまぶして焼くと美味しい



21: 2022/07/19(火) 10:55:36 ID:ms8Pia1D0.net
基本的に肉はなんもつけずに食う






22: 2022/07/19(火) 10:55:57 ID:a/GXlVcV0.net
きれめいれて
じょうおんから
やいた?



23: 2022/07/19(火) 10:56:48 ID:zte33+7n0.net
漬けるのは手間じゃないだろ

肉柔らかくする粉をつけろよ
邪道にしてもたいしたことない肉ならそのほうがいい



24: 2022/07/19(火) 10:57:27 ID:zte33+7n0.net
改善する気一切ないのな

ならその硬い肉食い続けることだろう



25: 2022/07/19(火) 10:57:44 ID:GR3ZHIqrr.net
フライパンを滅茶苦茶熱くして油も多めに入れて一気に焼く
そして早いかな?てくらいのタイミングで皿に盛る
その後味噌汁とかご飯装ったり食べる準備してるうちに余熱で火が入るのでパサパサにならずに済む



26: 2022/07/19(火) 10:57:45 ID:ms8Pia1D0.net
いや焼き方でなんとでもなるだろ
そんな手間だるいわ



27: 2022/07/19(火) 10:57:58 ID:lWbXr0Mc0.net
すじカッター使え



28: 2022/07/19(火) 10:58:06 ID:ms8Pia1D0.net
強火か弱火どちら



29: 2022/07/19(火) 10:58:43 ID:PT9tcXVEa.net
母親が作ったやつパサパサで噛み切れなくてクソ不味かった
豚に申し訳ないから嗚咽しながら食った



30: 2022/07/19(火) 10:59:12 ID:f169PXKS0.net
安い肉ならブライン液とかに漬けなよ



31: 2022/07/19(火) 10:59:30 ID:zte33+7n0.net
焼き方より仕込みのが大事なのは明か

味と酵素ありきで漬けることと
隠し包丁、筋切りが先






32: 2022/07/19(火) 10:59:50 ID:ms8Pia1D0.net
包丁カスすぎて筋切れない



33: 2022/07/19(火) 11:02:02 ID:dRLI7xDo0.net
ダイソーみたいな安包丁は研げば瞬間的な切れ味抜群になるぞ



34: 2022/07/19(火) 11:02:04 ID:qXd34DOd0.net
バッター液に浸す
最初は弱火でじっくり
サクッと揚げる為に最後だけ強火で揚げる
火入れは基本であり究極の奥義でもある



35: 2022/07/19(火) 11:02:18 ID:aOXR7MBI0.net
>>32
100均包丁でも切れるぞ



36: 2022/07/19(火) 11:03:14 ID:qM/VQKzzd.net
あの硬いのを食べたくて豚肉で作るんだろ
ブリッて噛み切る感じが好きなんだが



38: 2022/07/19(火) 11:05:51 ID:ms8Pia1D0.net
一人暮らしだもんでスペースもないからプラ包丁なんだよ



39: 2022/07/19(火) 11:05:58 ID:jEcAuUywr.net
ロース肉の脂身切ってクリームパンみたいな形にしてる馬鹿いるよな
あれは脂が流れ出してパサパサになる
筋は切るけど脂身は切らないのが正解



40: 2022/07/19(火) 11:09:39 ID:lWbXr0Mc0.net
あとブライン液で茹でてそのまましばらく放置しとくのもいいぞ
鶏ハム作るのと同じ要領



73: 2022/07/19(火) 11:29:21 ID:L6ClMx6ip.net
>>8
蓋するなよ







関連記事

    • 1:
    • 名無しのあらまめさん
    • 2022/8/29(月) 07:27:56
    • ID:M0ODA0MTA
    • 返信する

    焼く前にビール瓶で肉を叩く