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パスタを茹でる時に塩を入れる理由ってないよなwwwwwwwwwwwwww





1: 2022/05/18(水) 06:35:17 ID:rSmoxvHk0.net
昔からの風習でやっとるだけか自己満足的なモノやろ



2: 2022/05/18(水) 06:35:54 ID:iU+Unb990.net
硬水に近づけるとかなんとか聞いたような



3: 2022/05/18(水) 06:36:21 ID:ZYT1b0eRM.net
マジで意味ないからな



4: 2022/05/18(水) 06:36:49 ID:Crnm5kp50.net
プロは味付けるためやで



5: 2022/05/18(水) 06:36:56 ID:h+Vn2LHTp.net
しお入れてお湯舐めてみろ
しょっぱいから



6: 2022/05/18(水) 06:37:25 ID:YDjWYo3a0.net
市販のソース使うなら要らんやろ



7: 2022/05/18(水) 06:37:35 ID:2wg9D6Ez0.net
ただの味付けなのに「沸点が~」とか言い出したあほのせいでおかしくなった



8: 2022/05/18(水) 06:38:54 ID:npF0xv+Jd.net
塩入れずに作ったら味薄いねん
やからその失敗を踏まえて塩入れてる



10: 2022/05/18(水) 06:41:17 ID:Crnm5kp50.net
>>7
パッケージに書いてある分量なら感じない程度やしね



11: 2022/05/18(水) 06:42:07 ID:SEF7gAf90.net
半分に折ってフライパンで適当に茹でて芯があるうちに水少し残して捨てて具と絡ませるんやぞ





12: 2022/05/18(水) 06:43:20 ID:5zlFoCcQM.net
どの段階で味付けするかで最終結果変わるやん
手順バラバラで同じ味にはならんぞ



14: 2022/05/18(水) 06:43:49 ID:oW1PIkFBa.net
火力でチャーハンの仕上がりが違うように沸点でパスタの茹で上がりも違う



15: 2022/05/18(水) 06:46:44 ID:XficMWDpp.net
違いがわからんとか可哀想やわ
親からまともなもん食わせて貰えなかったんやね
食育って大事やで



16: 2022/05/18(水) 06:50:26 ID:0fG0kdtj0.net
ペペロンチーノとか作るときは多めに入れるわ



19: 2022/05/18(水) 06:53:58 ID:ic4/uR5rd.net
>>17
ラーメン評論家が一番ヤバいと思うわ



21: 2022/05/18(水) 06:55:59 ID:H6oXZo610.net
入れまくると本当しょっぱいから効果はある



22: 2022/05/18(水) 07:00:59 ID:G8nxzBwH0.net
パスタ湯をソース作りに使うから



23: 2022/05/18(水) 07:01:39 ID:N43h8sE+d.net
普通沸騰石入れるよね



24: 2022/05/18(水) 07:01:45 ID:Irn1TirY0.net
塩入れないで茹でた麺はソースかけても美味しくない
塩味しないパスタのまずさったらないで



25: 2022/05/18(水) 07:02:49 ID:IXLDcapIM.net
塩ガイジイライラで草
血圧高くて頭キューってなっとるやん






26: 2022/05/18(水) 07:03:11 ID:N43h8sE+d.net
>>24
ソースに味ついてるやろ



27: 2022/05/18(水) 07:04:56 ID:XJ6R2moU0.net
麺がくっ付かんようにするためちゃうんか?



28: 2022/05/18(水) 07:06:21 ID:hVtQrj1Ia.net
ソースと同じ塩分
わかりづらいから大さじぐらい入れる



29: 2022/05/18(水) 07:06:25 ID:Irn1TirY0.net
>>26
ならそれで食べればええやん
ガチまずいけどな



32: 2022/05/18(水) 07:17:29 ID:IsRqws1ka.net
味付け



33: 2022/05/18(水) 07:20:36 ID:e+ZNQh+Qa.net
>>22
コレな



34: 2022/05/18(水) 07:21:00 ID:QEH09CEV0.net
海外製パスタは海水みたいな塩分で茹でるんやで
ちな高血圧



35: 2022/05/18(水) 07:25:10 ID:EusQeCQgd.net
リュウジは味見してスープぐらいの塩分にしなさいって言ってるやん



36: 2022/05/18(水) 07:26:33 ID:GtYaJL20d.net
>>22
茹であがって炒めるときに塩で味付けすればええやん



38: 2022/05/18(水) 07:34:38 ID:skRiYZtu0.net
魔術






39: 2022/05/18(水) 07:35:29 ID:YI2Z3VhCd.net
ソースと合わせた時に塩いれると塩がだまになって場所によって塩気が全く違くなるんや
市販ソースなら気にせんでもええが







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    • 1:
    • 名無しのあらまめさん
    • 2022/5/20(金) 09:52:37
    • ID:==
    • 返信する

    ウドンや冷や麦が最初っから麺に塩を練り込んでるのと同じで
    茹でる時の塩の有無で、麺の水分量が変わって食感も変わる
    塩分2%ぐらいのだと麺にコシが出るけど、何もしないと麺どうしが引っ付く等のデメリットもあるが

    • 2:
    • 名無しのあらまめさん
    • 2022/5/20(金) 09:54:41
    • ID:U1MDU5NTg
    • 返信する

    プロとしてのガチ話をすると、
    麺茹でるときに塩入れとかないと、ソースの方で塩分で味の濃さを調整しないといけないので、相当に塩分高くなる。
    そうなると最後まで食えんのよ。

    実務的な話をすると、パスタパンでソース作ってる時に塩分追加しながら調整するときに、塩つっこむ分が多くて手数がかかる。
    一皿だけ作ってるわけじゃなくて、何十皿もつくるから、数秒でも累積していくと何十分となるから、あとのオーダーずれてくんのよ。

    • 3:
    • 名無しのあらまめさん
    • 2022/5/20(金) 10:14:41
    • ID:==
    • 返信する

    浸透圧で麺が水を吸いすぎないようになる。
    ちなみに今考えた。

    • 4:
    • 名無しのあらまめさん
    • 2022/5/20(金) 10:41:22
    • ID:==
    • 返信する

    茹でたての塩のみの味好き
    さすがに一人前は食べないけど結構食べちゃう

    • 5:
    • 名無しのあらまめさん
    • 2022/5/20(金) 11:02:16
    • ID:==
    • 返信する

    茹でてから炒める派だから茹でる時は塩入れない
    炒める時お好みで塩コショウする
    混ぜる系のレトルトの時以外は

    • 6:
    • 名無しのあらまめさん
    • 2022/5/20(金) 11:08:55
    • ID:==
    • 返信する

    塩は単純に味付けでしょ
    店によって塩分濃度は結構違うし、塩加減の仕方もそこで変わってくるし

    • 7:
    • 名無しのあらまめさん
    • 2022/5/20(金) 14:25:15
    • ID:IwOTk1OTk
    • 返信する

    ※1
    残念ながらスレ主は違いが分からない上に
    自分で何故そうなっているかを調べようともせず
    そのくせ塩を入れて茹でる行為を小馬鹿にするような人なので
    何を言っても無駄でしょう