1: 2021/03/03(水) 22:06:31.00 ID:XyceWEwQ0.net
どうすんのこれ・・・
2: 2021/03/03(水) 22:06:39.30 ID:XyceWEwQ0.net
https://twitter.com/hornanma/status/1366376033885188097?s=19
らんめる@hornanma
台湾人24歳の夫が今年5月、台湾新竹にて自身の鮨屋を構えます。
夫は高校卒業とともに日本へ渡り、蟹専門店から築地市場、そして寿司の神様のもとで弟子入りし、修行を重ねてきました。
つまみなし寿司一本、台湾と日本の魚を使用した江戸前寿司十五貫。
写真は先日の試作会の一部です。
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らんめる@hornanma
台湾人24歳の夫が今年5月、台湾新竹にて自身の鮨屋を構えます。
夫は高校卒業とともに日本へ渡り、蟹専門店から築地市場、そして寿司の神様のもとで弟子入りし、修行を重ねてきました。
つまみなし寿司一本、台湾と日本の魚を使用した江戸前寿司十五貫。
写真は先日の試作会の一部です。
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3: 2021/03/03(水) 22:06:48.22 ID:XyceWEwQ0.net
凄い！！！！！
4: 2021/03/03(水) 22:06:57.76 ID:XyceWEwQ0.net
めっちゃうまそう
5: 2021/03/03(水) 22:07:09.27 ID:zUUYeh3ad.net
ええな
6: 2021/03/03(水) 22:07:17.32 ID:5GNjSTlya.net
飯炊き3年の意味わかってなさそう
8: 2021/03/03(水) 22:07:36.94 ID:Iud0cV9Ed.net
そらそうやろ
9: 2021/03/03(水) 22:07:46.43 ID:CN5EJIPnM.net
6年かかってて草
10: 2021/03/03(水) 22:07:52.40 ID:X3s0RT/y0.net
さいこーやね
12: 2021/03/03(水) 22:08:05.59 ID:Pl0W2zyQd.net
専門学校で2カ月修行でいけるんやろ？
35: 2021/03/03(水) 22:09:49.79 ID:9J5ZV5vjp.net
>>12
それは流石に無理やろ
それは流石に無理やろ
312: 2021/03/03(水) 22:37:18.23 ID:DiTSuk5Q0.net
>>12
2ヶ月のコースは毎日朝から晩まで授業やけど
練習する時間もなく次へ次へ進むから卒業しただけじゃ即戦力はキツいね
ワイは1年間のコース通ったけど
2ヶ月のコースは毎日朝から晩まで授業やけど
練習する時間もなく次へ次へ進むから卒業しただけじゃ即戦力はキツいね
ワイは1年間のコース通ったけど
16: 2021/03/03(水) 22:08:18.77 ID:FSGclceRd.net
マジでええやん
17: 2021/03/03(水) 22:08:29.98 ID:bdz3vWv0M.net
高卒で24で開店だからそれでも6年くらいは修行しとるやん
18: 2021/03/03(水) 22:08:34.38 ID:yUAVZw6Md.net
こういうんでいいんだよ
19: 2021/03/03(水) 22:08:35.44 ID:lGCyWBM40.net
テレビで見る高い寿司屋のやつとはなんか違うわ
21: 2021/03/03(水) 22:08:46.91 ID:UYFtNZ9ud.net
シャリが全然整ってないやん
23: 2021/03/03(水) 22:08:49.18 ID:yRI7Iaead.net
イケメンで草
24: 2021/03/03(水) 22:08:53.71 ID:XzGqwtQKM.net
いや6年修行してるやん
25: 2021/03/03(水) 22:08:59.17 ID:BCsjoHJL0.net
行列不可避
28: 2021/03/03(水) 22:09:21.78 ID:jdB9Hrgdd.net
普通に美味そうやん
32: 2021/03/03(水) 22:09:36.03 ID:rq3oIVKr0.net
シャリってもっと整ってなかったっけ？
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37: 2021/03/03(水) 22:09:55.29 ID:KDbrn9Mhd.net
寿司の何が難しいの？
おむすびのほうが絶対難しいわ
おむすびのほうが絶対難しいわ
58: 2021/03/03(水) 22:11:19.69 ID:BzHonmAKp.net
>>37
目利きやろ
目利きやろ
77: 2021/03/03(水) 22:12:40.76 ID:eH+bmdpT0.net
>>37
要は目利きとコネ作りだろ
要は目利きとコネ作りだろ
昔だったら米炊くだけでも修行が要るが、いまだと炊飯器あるしな。
職人は技術を言語化できないからな
何も教えないで雑用させて修行とかぬかすし
猛虎魂を感じる。
ホリエモン「１０年近く修行して、これか？人生は１回きりだぞ」
絶対言いそうだよなｗ
素材ごとの仕入れとか仕込みとかを瞬間的に判断してできるようになるのが一人前だぞ
数ヶ月じゃ旬の素材の一年分すら体験できない