1: 2024/08/07(水) 17:09:10.54 ID:WgPqm3rb0.net
こういうもんなん？🥺
2: 2024/08/07(水) 17:09:37.16 ID:PUB+UrN90.net
酒入れようよ
3: 2024/08/07(水) 17:09:41.79 ID:WgPqm3rb0.net
なんか鳥くさい🥺
4: 2024/08/07(水) 17:09:56.95 ID:OUl3hKW60.net
やめとけ
5: 2024/08/07(水) 17:09:57.62 ID:1FJICxF50.net
ちゃんの鶏肉下処理されたやつ使った？
即血抜きされたお肉じゃないと低温調理は匂い残るよ、
即血抜きされたお肉じゃないと低温調理は匂い残るよ、
6: 2024/08/07(水) 17:09:58.93 ID:WgPqm3rb0.net
>>2
塩だけで作った🥺
塩だけで作った🥺
7: 2024/08/07(水) 17:10:04.34 ID:OEyQe2fPd.net
この時期に低温調理か
チャレンジャーやね
チャレンジャーやね
8: 2024/08/07(水) 17:10:07.87 ID:+gcR8j5O0.net
ネギとか酒、生姜とか入れないと
9: 2024/08/07(水) 17:10:34.14 ID:+gcR8j5O0.net
>>7
室内はエアコンついてるやろ
室内はエアコンついてるやろ
10: 2024/08/07(水) 17:10:36.47 ID:WgPqm3rb0.net
>>5
スーパーのパック肉をそのままジップロックに突っ込んで塩入れただけや🥺
スーパーのパック肉をそのままジップロックに突っ込んで塩入れただけや🥺
11: 2024/08/07(水) 17:10:37.74 ID:OUl3hKW60.net
マジックソルトつかえば臭みなくなるで
12: 2024/08/07(水) 17:10:42.25 ID:4r+BhlKv0.net
失敗するのはしゃーない
糧にしていくんやで
糧にしていくんやで
14: 2024/08/07(水) 17:11:11.12 ID:OUl3hKW60.net
スーパーのパック肉は一回キッチンペーパーでドリップ拭かないとくさいで
16: 2024/08/07(水) 17:11:30.00 ID:1FJICxF50.net
>>10
せめて肉屋さんで用途伝えてカットしてもらったのでないとだめよ？
万一解凍品ならもってのほか
せめて肉屋さんで用途伝えてカットしてもらったのでないとだめよ？
万一解凍品ならもってのほか
22: 2024/08/07(水) 17:13:09.97 ID:WgPqm3rb0.net
>>16
肉屋さんの高そうやし買えへん🥺
肉屋さんの高そうやし買えへん🥺
24: 2024/08/07(水) 17:13:38.42 ID:QkEA+af/d.net
>>10
低温調理前に塩振って余計な水抜いてキッチンペーパーで拭き取らなあかんよ
そしたら臭みも一緒に抜けるから
そのやり方やと浸透圧で出てきた臭い汁で煮ちゃってるやん
低温調理前に塩振って余計な水抜いてキッチンペーパーで拭き取らなあかんよ
そしたら臭みも一緒に抜けるから
そのやり方やと浸透圧で出てきた臭い汁で煮ちゃってるやん
25: 2024/08/07(水) 17:14:25.93 ID:qOLjr3wR0.net
カンピロ菌マジで危ねえから
よく茹でて味付けでカバーしろ
よく茹でて味付けでカバーしろ
27: 2024/08/07(水) 17:15:12.45 ID:WgPqm3rb0.net
>>25
65度60分やがあかんか？🥺
65度60分やがあかんか？🥺
29: 2024/08/07(水) 17:15:38.89 ID:WgPqm3rb0.net
>>24
そんなめんどいことできん🥺
そんなめんどいことできん🥺
31: 2024/08/07(水) 17:17:04.50 ID:FjsLk0k30.net
こういう料理下手なくせに手順飛ばすアホってなんなんやろうな
32: 2024/08/07(水) 17:17:05.27 ID:k/TtXbOm0.net
低温調理以外なら削ぎ切りにして片栗粉つけて茹でてみぞれ煮にするとうまいぞ
33: 2024/08/07(水) 17:17:40.79 ID:QkEA+af/d.net
>>27
鶏肉の場合65℃60分って厚さ2.5cmくらいまでしかちゃんと火通らんよ
（しかも内部まで65℃になってから60分）
普通の鶏むね肉をそのままぶち込んだなら一番暑いとこ3.5cmはあるんちゃうか？
鶏肉の場合65℃60分って厚さ2.5cmくらいまでしかちゃんと火通らんよ
（しかも内部まで65℃になってから60分）
普通の鶏むね肉をそのままぶち込んだなら一番暑いとこ3.5cmはあるんちゃうか？
34: 2024/08/07(水) 17:19:20.27 ID:WgPqm3rb0.net
>>33
じゃあ何時間が良かったんや？🥺
じゃあ何時間が良かったんや？🥺
36: 2024/08/07(水) 17:20:29.36 ID:hvvF+lhs0.net
>>34
160分は必要やな
160分は必要やな
37: 2024/08/07(水) 17:20:33.55 ID:WgPqm3rb0.net
嘘や、本当は90分や🥺
38: 2024/08/07(水) 17:20:56.69 ID:RWcRqkT90.net
唐揚げに転生させてあげればいい
下味にしょうがとニンニクつけるんやぞ
下味にしょうがとニンニクつけるんやぞ
39: 2024/08/07(水) 17:21:29.83 ID:ouFjxO8n0.net
鳥ハムってどうやって食うの？
胸肉まずいけどこれやったらおいしくなるん？
サラダチキンみたいなもんやろこれ
胸肉まずいけどこれやったらおいしくなるん？
サラダチキンみたいなもんやろこれ
40: 2024/08/07(水) 17:21:37.05 ID:wC3UQyk10.net
鳥はちゃんと火通せ
43: 2024/08/07(水) 17:27:25.39 ID:k/TtXbOm0.net
>>39
塩と粒マスタードつけて野菜と一緒に挟んでサンドイッチとかうまいぞ
鶏むねじゃなくて鶏肉全般苦手ならダメかも
塩と粒マスタードつけて野菜と一緒に挟んでサンドイッチとかうまいぞ
鶏むねじゃなくて鶏肉全般苦手ならダメかも
44: 2024/08/07(水) 17:28:26.28 ID:OabLzb+l0.net
ワイはサラダチキン作る時沸騰したお湯に2分突っ込んでそこから火止めて冷めるまで放置するけど
温度低いし時間も短ない？怖くないんか
温度低いし時間も短ない？怖くないんか
45: 2024/08/07(水) 17:31:00.28 ID:TgRxjk5N0.net
>>6
最初の茹で汁に味の素も入れると激ウマに変身するで
最初の茹で汁に味の素も入れると激ウマに変身するで
46: 2024/08/07(水) 17:31:51.72 ID:ouFjxO8n0.net
>>43
はえー
胸肉とかダイエットするとき修行してる感覚で食っとるからおいしい味想像できんわ
はえー
胸肉とかダイエットするとき修行してる感覚で食っとるからおいしい味想像できんわ
48: 2024/08/07(水) 17:36:41.04 ID:k/TtXbOm0.net
>>46
イマイチなのはパサつきが原因な場合が多いからね
淡泊なんでワサビ生姜やネギ茗荷とか薬味と合わせたりチーズやマヨポン酢とかでコクを補強するのもアリ
イマイチなのはパサつきが原因な場合が多いからね
淡泊なんでワサビ生姜やネギ茗荷とか薬味と合わせたりチーズやマヨポン酢とかでコクを補強するのもアリ
49: 2024/08/07(水) 17:37:21.41 ID:5pZCsktq0.net
下処理でフォークでザクザク穴開けてから塩とかやる
粗挽きコショウも擦り込む砂糖（はちみつ）も少量擦りこむ
これでOKや
粗挽きコショウも擦り込む砂糖（はちみつ）も少量擦りこむ
これでOKや
53: 2024/08/07(水) 17:50:37.26 ID:gezFb2wn0.net
皮外してポリ袋にぶち込んで温めるだけやろ
塩は冷やすときに入れろ
塩は冷やすときに入れろ
54: 2024/08/07(水) 17:51:45.89 ID:HJUzxUqod.net
>>29
もう自炊すんなよ
もう自炊すんなよ
55: 2024/08/07(水) 17:52:19.79 ID:5ez29GgP0.net
下処理でビール漬けておくといいぞ
