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ワイ「チャーハンは先にご飯と卵混ぜてから炒めるとパラパラなるで」敵「それパサパサだぞ」

2025/05/08

0コメント





1: 2020/03/15(日) 22:02:27 ID:0d77lmGr0.net
こいつなんやねん



2: 2020/03/15(日) 22:02:52 ID:0d77lmGr0.net
普通に卵先混ぜするとパラパラで美味いんだよなぁ



3: 2020/03/15(日) 22:03:14 ID:Fiu7EhLP0.net
ボソボソ定期



4: 2020/03/15(日) 22:03:21 ID:jo7nv+Ghp.net
ベチョベチョにならへん？
溶き卵と米を同時にフライパンに投入派だわ



5: 2020/03/15(日) 22:03:29 ID:0d77lmGr0.net
ちな好きな卵かけごはんを作ります
だし醤油とネギを入れたり
それを炒めたら極ウマチャーハンの完成



6: 2020/03/15(日) 22:03:49 ID:4gBoWPXo0.net
いうほどパラパラである必要あるか？
ワイの通ってるとこはしっとりジューシーや



7: 2020/03/15(日) 22:03:50 ID:0d77lmGr0.net
>>4
ならない
火力が足りてないんちゃうか？

パラパラで美味いで



8: 2020/03/15(日) 22:03:55 ID:OZ5QFO/V0.net
ワイもそのにわか知識に踊らされてボソボソって言われて以来本格派チャーハン作るようになった



9: 2020/03/15(日) 22:03:56 ID:Cm8FdPjFa.net
それ卵かけご飯でええやん



10: 2020/03/15(日) 22:04:11 ID:jiLaHfDq0.net
頭だけやなくて味覚まで障害か





11: 2020/03/15(日) 22:04:17 ID:0d77lmGr0.net
>>6
マッマのつくるベチャベチャチャーハン不味いやん



12: 2020/03/15(日) 22:04:26 ID:GYp3VGVE0.net
卵と米はバラバラの方が好きだわ



13: 2020/03/15(日) 22:04:36 ID:0d77lmGr0.net
>>9
炒めたらチャーハンになるで



15: 2020/03/15(日) 22:04:49 ID:LDr0SHnZd.net
チャーハンは食い物やないで
「撒く物や」と酔っ払った加藤さんが言っていた



16: 2020/03/15(日) 22:04:52 ID:0d77lmGr0.net
>>10
味変わるん？w



18: 2020/03/15(日) 22:05:09 ID:gCyr37bW0.net
玉子がダマになってるチャーハン嫌いじゃない



19: 2020/03/15(日) 22:05:10 ID:VqHRiWIr0.net
というか卵無しでもパラパラに出来るくらいにならないと本当に旨いやつは作れない



20: 2020/03/15(日) 22:05:19 ID:0d77lmGr0.net
>>8
エアプ勢の言うことなんか無視しとけよ



21: 2020/03/15(日) 22:05:20 ID:Z0mv27V9r.net
先たまごは仕上げに料理酒振ってしっとりさせてあげたら最強だぞ



22: 2020/03/15(日) 22:05:22 ID:OZ5QFO/V0.net
>>16
味変わるで






23: 2020/03/15(日) 22:05:26 ID:zxClj4dZ0.net
鉄鍋のジャンの金銀チャーハンは先混ぜなんだよなぁ



24: 2020/03/15(日) 22:05:48 ID:HiPCS0Iur.net
チリチリ定期



26: 2020/03/15(日) 22:05:53 ID:0d77lmGr0.net
>>19
家庭用コンロじゃ無理定期

あ、もしかしてプロパンの田舎者か？



27: 2020/03/15(日) 22:06:06 ID:gzsjYRzt0.net
>>11
実家に帰ってそれ食うとすげえ落ち着く



28: 2020/03/15(日) 22:06:06 ID:SCvBYgqxM.net
先に卵フライパンにいれて、
少ししたら米やろ？



29: 2020/03/15(日) 22:06:10 ID:0d77lmGr0.net
>>22
なんで？



31: 2020/03/15(日) 22:06:22.42 ID:bUxh0OHe0.net
ニートあるある
チャーハンとペペロンチーノの作り方にこだわる



32: 2020/03/15(日) 22:06:25.32 ID:GhYUhZ0aM.net
米に油を混ぜるのが正解



35: 2020/03/15(日) 22:06:38.78 ID:HiPCS0Iur.net
豚の角煮とキャベツいれるだけで別物並にうまいぞ



39: 2020/03/15(日) 22:06:55.39 ID:0d77lmGr0.net
>>28
それだと家じゃパラパラ作れないやろ

先に卵かけご飯作るとご飯粒が最初から解れるからくっそ簡単にパラパラ作れるぞ






41: 2020/03/15(日) 22:07:00.86 ID:LQTCX6bz0.net
まぁ先混ぜない勢は自己満足やろ



42: 2020/03/15(日) 22:07:01.34 ID:lmrXEdw20.net
>>5
それをそのまま食えばよくない😅？



44: 2020/03/15(日) 22:07:12.75 ID:GjOvNiUl0.net
水分飛ばしてるだけ定期



46: 2020/03/15(日) 22:07:19.02 ID:oVSpbXwma.net
>>39
やってみるわ



47: 2020/03/15(日) 22:07:22.87 ID:RTnUjn42p.net
>>23
金銀チャーハンじゃないやつは
中華鍋に卵入れてからご飯やぞ



50: 2020/03/15(日) 22:07:30.12 ID:/1zqgswT0.net
>>32
これ
油でコーティングしてやればいやでもパラパラになる
王将で使ってる油の量を再現するべしや



52: 2020/03/15(日) 22:07:54.36 ID:0d77lmGr0.net
>>42
それじゃ卵かけご飯じゃん
ワイはチャーハンが食べたいんやで



53: 2020/03/15(日) 22:07:58.50 ID:4iQdTIVG0.net
>>39
卵かけにしなくてええらしい
先に卵白とご飯混ぜてフライパンで炒めて、その上から黄身を混ぜるのがいいらしい 違いは知らん



55: 2020/03/15(日) 22:08:01.55 ID:h6piDR/b0.net
チャーハン動画みて研究しとるけど
やっぱ卵先にご飯に入れるやつでも
「そんなに混ぜずに、フライパン投入後は卵を焼くようにする」
やぞ
ぐちゃぐちゃにまぜたらぼそぼそになるから
程度問題や



62: 2020/03/15(日) 22:08:34.25 ID:OZ5QFO/V0.net
>>29
卵がある程度の大きさで固まるからや
ご飯と卵を先に混ぜるとボロボロで細かい卵になってしまう



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65: 2020/03/15(日) 22:08:56.06 ID:oVSpbXwma.net
たまごと混ぜる時はそんなに混ぜんでいいらしいね
ざっくりでええらしい



68: 2020/03/15(日) 22:09:05.27 ID:iTGfLeJHM.net
大事なのは卵黄のレシチンを油に溶かし込むこと
それによって乳化されてパラッと感が出るんやで
つまり先に卵を多めの油で炒めるかレシチン買ってぶっ込むのが最善



70: 2020/03/15(日) 22:09:14.74 ID:0d77lmGr0.net
>>62
なんでそれで味変わるん？



75: 2020/03/15(日) 22:09:39.52 ID:4hLX34B2d.net
そもそもチャーハンの味なんてどうでもよくね
店も別に旨いというほどじゃないし



78: 2020/03/15(日) 22:09:53.22 ID:KWXz7Nc7d.net
米の周りに卵がこびり付いてるボソボソチャーハン嫌いだわ
卵かけご飯を炒めるとこういうふうになるんだろうな



80: 2020/03/15(日) 22:10:07.67 ID:NSVaQG3I0.net
普通に作れやどうせ無駄に油絡ませないとパサパサならねんだから
んなもん食いたいのデブしかいねぇんだよ



81: 2020/03/15(日) 22:10:08.36 ID:NTTFYCbbp.net
ワイ貧乏舌、どう作って食ってもうまい



86: 2020/03/15(日) 22:10:27.21 ID:QPgKr/LCM.net
>>39
米がベチャベチャになるわ



93: 2020/03/15(日) 22:11:03.75 ID:OZ5QFO/V0.net
>>70
卵大きい方が食べた時に卵の味がしっかり感じられるしボロボロだと食感悪くて美味しくない上にどこ食べても味が均一になりすぎて飽きも早くなる
うまい料理はある程度味を不均一にするんやな



101: 2020/03/15(日) 22:11:44 ID:0d77lmGr0.net
>>93
味は一緒じゃん






114: 2020/03/15(日) 22:12:30 ID:h6piDR/b0.net
>>101
食感が全然ちゃうぞ
ちゃんと卵は塊でやかなあかん



115: 2020/03/15(日) 22:12:31 ID:yat/aVai0.net
>>55
米の水分のせいで本来上手く油が絡みにくいんやけど
卵というか卵黄は蛋白複合体だから油とも水ともよく絡まる
それが本来の意味だから卵と油をよく混ぜてから米のほうがよい

まあ卵無しでも全力ガン混ぜしたら絡むんやけどな



118: 2020/03/15(日) 22:12:35 ID:xEEsiwOA0.net
>>101
それはお前がバカ舌なだけ定期



301: 2020/03/15(日) 22:25:41 ID:lmrXEdw20.net
>>52
それ焼いた卵かけご飯やん
焼くか焼かんかやろ
洗い物増えるだけやで😓



579: 2020/03/15(日) 22:43:25.68 ID:g9yYwn+c0.net
>>2
それパサパサボソボソやぞ



630: 2020/03/15(日) 22:46:24.98 ID:JJR76p7S0.net
>>6
ほんこれパラパラ加減と旨さって別やわ



転載元:http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1584277347




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