1: 2025/11/20(木) 12:12:08.62 ID:yFgqBHs30HAPPY.net
2: 2025/11/20(木) 12:12:33.24 ID:+lRv2spo0HAPPY.net
なお塩分
3: 2025/11/20(木) 12:13:00.65 ID:ettFdorAdHAPPY.net
>>2
残念やけど塩分も関東の方が濃いんや
残念やけど塩分も関東の方が濃いんや
6: 2025/11/20(木) 12:13:48.65 ID:ueYO/2A20HAPPY.net
醤油ドバドバ
8: 2025/11/20(木) 12:14:58.21 ID:+lRv2spo0HAPPY.net
>>3
いや、一般的に関東のうどんつゆは塩分濃度が高く、関西は低い傾向があります。これは、関西が昆布だしをベースに薄口醤油で風味をつけるのに対し、関東はかつおだしをベースに濃口醤油でしっかり味付けするためです。しかし、最近は地域差が少なく、だしを重視する関西では塩分が比較的低めになるだろ
いや、一般的に関東のうどんつゆは塩分濃度が高く、関西は低い傾向があります。これは、関西が昆布だしをベースに薄口醤油で風味をつけるのに対し、関東はかつおだしをベースに濃口醤油でしっかり味付けするためです。しかし、最近は地域差が少なく、だしを重視する関西では塩分が比較的低めになるだろ
9: 2025/11/20(木) 12:15:16.71 ID:1vUUf2KJ0HAPPY.net
スープまで飲むなよ
11: 2025/11/20(木) 12:15:34.54 ID:+lRv2spo0HAPPY.net
>>8
逆やった…
逆やった…
14: 2025/11/20(木) 12:16:23.70 ID:Kt1YbHk70HAPPY.net
>>11
草
草
17: 2025/11/20(木) 12:17:06.75 ID:Lt9B3D0x0HAPPY.net
うどん出汁の話なん十年こするねん
22: 2025/11/20(木) 12:20:50.11 ID:T98sP9790HAPPY.net
丸亀にでも入ればええだけ
24: 2025/11/20(木) 12:22:23.09 ID:n0SdW7LQ0HAPPY.net
出汁で食うか醤油でくうか
25: 2025/11/20(木) 12:22:23.52 ID:l0ZCFOKI0HAPPY.net
関東は醤油と鰹節と砂糖しか昔はなかったんやなって感じるわ
食い物は文化やなくそれ食ったら働くなりなんなりしなきゃいかん貧しさやったんやろ
食い物は文化やなくそれ食ったら働くなりなんなりしなきゃいかん貧しさやったんやろ
30: 2025/11/20(木) 12:27:29.52 ID:o3u/i3t00HAPPY.net
東京でチェーン店以外のうどん屋とか見たことない
33: 2025/11/20(木) 12:33:25.83 ID:Zc4xhtds0HAPPY.net
関西のうどんはだしって感じだもんな
34: 2025/11/20(木) 12:33:46.33 ID:Zc4xhtds0HAPPY.net
はなまるうどんとかは関西だとちがうの？
39: 2025/11/20(木) 12:39:49.23 ID:YMkNKqH10HAPPY.net
>>34
少なくとも関西のはなまるはこんな色してへんな
少なくとも関西のはなまるはこんな色してへんな
41: 2025/11/20(木) 12:41:01.39 ID:ftb71UiT0HAPPY.net
関東のやつはかけそば用のつゆの転用だから
そば食えそば
そば食えそば
42: 2025/11/20(木) 12:41:33.76 ID:jYTgrjF50HAPPY.net
関東人「塩分は関西の方が濃いいべえええ！」
↑
いやだから同じ味の濃さにするのに醤油ドバドバ入れなきゃならなくなって真っ黒で醤油臭くなってるんだよね😓
↑
いやだから同じ味の濃さにするのに醤油ドバドバ入れなきゃならなくなって真っ黒で醤油臭くなってるんだよね😓
44: 2025/11/20(木) 12:43:04.42 ID:9NjPVgvq0HAPPY.net
醤油汁www
45: 2025/11/20(木) 12:43:16.50 ID:e5Nt4PZVMHAPPY.net
でも関東で丸亀行ったら色薄いやん
関東が頭おかしいんやろ
関東が頭おかしいんやろ
47: 2025/11/20(木) 12:45:09.02 ID:+4aw/4uc0HAPPY.net
かえしご存知でない？
48: 2025/11/20(木) 12:46:17.38 ID:JVzYywRm0HAPPY.net
ヒガシマルのうどんスープでうどんくっとけ
あれ越える店は関西にもそうそうないから
あれ越える店は関西にもそうそうないから
51: 2025/11/20(木) 12:49:23.70 ID:jFIqwEKL0HAPPY.net
東京は蕎麦が強いからそっちに合わせてるんだろう
52: 2025/11/20(木) 12:49:50.58 ID:j6DvN6PFMHAPPY.net
シコシコうどん
55: 2025/11/20(木) 12:50:27.80 ID:6TILTqE/rHAPPY.net
出汁が弱いんだよな
56: 2025/11/20(木) 12:50:40.66 ID:N/PBRJwI0HAPPY.net
まずうどんなんかそんな食わんしな
57: 2025/11/20(木) 12:51:26.37 ID:rP9H4SPV0HAPPY.net
58: 2025/11/20(木) 12:53:22.52 ID:mI++PIDI0HAPPY.net
もり蕎麦のカエシをそのまま出汁で割るから色は濃くなってしゃーない
関西だってもり蕎麦のツユは黒いやろ？
関西だってもり蕎麦のツユは黒いやろ？
59: 2025/11/20(木) 12:54:21.49 ID:is12TQiP0HAPPY.net
うどんの話ばっかされるけど全然ピンとこない
60: 2025/11/20(木) 12:54:29.77 ID:EgOIR40sdHAPPY.net
>>57
おっちゃんが麻酔針のせいで薬中になってる伏線やな
おっちゃんが麻酔針のせいで薬中になってる伏線やな
63: 2025/11/20(木) 12:56:42.72 ID:jsA75imW0HAPPY.net
薄いから不味いとはならんが
うどんならええけど蕎麦だと合わん気がする
うどんならええけど蕎麦だと合わん気がする
65: 2025/11/20(木) 12:57:45.44 ID:JMsGoIeW0HAPPY.net
そろそろ違う地方の味だと認識して慣れろや関西人
66: 2025/11/20(木) 12:58:19.77 ID:JMsGoIeW0HAPPY.net
>>57
これは麻酔銃の後遺症
これは麻酔銃の後遺症
67: 2025/11/20(木) 12:58:52.69 ID:s8/lWvAKdHAPPY.net
高級和食店で醤油ベースのうどんなんて出てこないのが答えだよね
68: 2025/11/20(木) 12:59:18.68 ID:CdYYSGErdHAPPY.net
たこ焼き定食でも食っとれ馬鹿が
72: 2025/11/20(木) 13:00:38.80 ID:1OKJK5vp0HAPPY.net
東京のうどんってそばつゆを流用しとるんか？
74: 2025/11/20(木) 13:01:02.43 ID:AQddXltr0HAPPY.net
>>67
じゃあ何ベースのうどんが出てくるんだよ
じゃあ何ベースのうどんが出てくるんだよ
75: 2025/11/20(木) 13:02:31.60 ID:RFe1RuWCdHAPPY.net
これが関東のうどんなんだー！って言いつつ
関東のお高い店だと関西風のうどんが出てくるのが笑い所やろ
関東のお高い店だと関西風のうどんが出てくるのが笑い所やろ
78: 2025/11/20(木) 13:03:33.25 ID:mI++PIDI0HAPPY.net
>>72
伝統的にうどん屋ってものが少なくて蕎麦屋でうどんも出すだけやな
偉さの序列は「ざる蕎麦もり蕎麦>かけそば>うどん」みたいな感じや
伝統的にうどん屋ってものが少なくて蕎麦屋でうどんも出すだけやな
偉さの序列は「ざる蕎麦もり蕎麦>かけそば>うどん」みたいな感じや
81: 2025/11/20(木) 13:05:52.57 ID:TmVO54km0HAPPY.net
ええやん別に
関西人やけど醤油ドバドバうまい
関西人やけど醤油ドバドバうまい
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84: 2025/11/20(木) 13:06:28.13 ID:mI++PIDI0HAPPY.net
>>67
そら高級和食店でかけうどん注文するガイジおらんからな
そら高級和食店でかけうどん注文するガイジおらんからな
85: 2025/11/20(木) 13:06:50.85 ID:D4fyXNsT0HAPPY.net
そばで勝負してるから
88: 2025/11/20(木) 13:07:49.82 ID:JMsGoIeW0HAPPY.net
香川「呼んだ？」
91: 2025/11/20(木) 13:16:40.23 ID:ek/Vp8XSMHAPPY.net
香川は製麺所に器と醤油と箸持っていって麺だけ買ってその場で醤油ぶっかけて食う謎の文化あるからむしろ醤油味には寛容なんや🥺
