あらまめ2ch

【RSS】PCメイン記事上ワイド1

パスタソースの中でカルボナーラだけは超絶美味いの出てこないよな

2025/09/30

0コメント





1: 2025/09/27(土) 17:38:14.38 ID:rNcWu1Jj0.net
技術的に難しいのだろうか



3: 2025/09/27(土) 17:38:39.52 ID:rNcWu1Jj0.net
オイルとトマト系はかなりレベル高いのに



4: 2025/09/27(土) 17:38:59.77 ID:4dmOHRR70.net
普通に美味いけど　家でも外食でも



5: 2025/09/27(土) 17:39:20.81 ID:PcBBzaCr0.net
やたらチーズ主張してくるやつとかベーコンが臭すぎるやつとか多い



6: 2025/09/27(土) 17:40:08.94 ID:rNcWu1Jj0.net
カルボナーラ風みたいなのが多くない？



7: 2025/09/27(土) 17:40:19.29 ID:I158qKyn0.net
百均のホワイトソースで作れ



8: 2025/09/27(土) 17:40:44.05 ID:A76I/dxG0.net
民生品だと青の洞窟が安定感あるな
あれをカスタムするんや
多めに黒胡椒キリキリしてチーズと牛乳足すんや



9: 2025/09/27(土) 17:41:06.64 ID:rNcWu1Jj0.net
>>7
作るってなったら話変わってこない？
和えるだけとかかけるだけなのがパスタソースの醍醐味だと



10: 2025/09/27(土) 17:41:47.85 ID:0BU0LrzW0.net
チーズ感なくてホワイトソースの小麦粉で誤魔化すの多すぎ



11: 2025/09/27(土) 17:43:03.93 ID:nbuBSo9f0.net
なんか、臭いが臭いよね





12: 2025/09/27(土) 17:43:07.90 ID:ZN/jMIVh0.net
>>1
レトルトの話をしてるのか
店や自作とレトルトで一番差が出るのペペロンチーノだと思う
カルボナーラはそれよりはまだって感じ



13: 2025/09/27(土) 17:43:31.90 ID:SSJTEHZ80.net
パウチだと嘘くさい匂いが消し切れないよね



14: 2025/09/27(土) 17:43:36.33 ID:rNcWu1Jj0.net
卵を使うのが難しいのかね
確かにホワイトソース感強いの多いわ



15: 2025/09/27(土) 17:44:16.13 ID:BYg7p1Btd.net
そういうのってレトルトのやつ買ってるんか



16: 2025/09/27(土) 17:46:03.55 ID:rNcWu1Jj0.net
レトルトとか瓶とか粉とか色々買ってるよ



17: 2025/09/27(土) 17:46:23.02 ID:Pi67IQ4L0.net
その代わり大ハズレもない



18: 2025/09/27(土) 17:47:27.63 ID:BYg7p1Btd.net
カルボナーラでホワイトソースって全然別物できあがるやろ
グラタンみたいやな



19: 2025/09/27(土) 17:47:37.42 ID:rNcWu1Jj0.net
パスタソースにハズレ少ないのはある



20: 2025/09/27(土) 17:48:56.08 ID:1KsSrQyBM.net
カルボナーラと思わずマカロニチーズソースと思って買え



21: 2025/09/27(土) 17:49:28.66 ID:eyZFA4GB0.net
冷食じゃないとカルボナーラは無理だろ
チーズを結局チーズ風の調味料使う事になるみたいやし






24: 2025/09/27(土) 17:53:34.18 ID:MDz7uHi60.net
ワイの舌おバカちゃんやから余程ひどくないと何でも美味しい😋



26: 2025/09/27(土) 17:54:53.77 ID:mxXcLClJ0.net
自分が好きな卵とチーズとベーコン足せば美味くなるやろ



27: 2025/09/27(土) 17:54:56.16 ID:n0N9k14t0.net
レトルトって結構浅いとこに限界あるよな



28: 2025/09/27(土) 17:56:48.80 ID:0BU0LrzW0.net
>>26
アレンジが難しいやんカルボナーラって



29: 2025/09/27(土) 17:58:41.98 ID:Q9iUI8H90.net
たまにゲロみたいな味のあるな



30: 2025/09/27(土) 17:58:59.25 ID:O4oz9Xq+0.net
パスタなんかどこの店で食うても超絶美味いとかいうのないやろ



33: 2025/09/27(土) 18:09:22.46 ID:ZfM6RMJJ0.net
加熱で卵が固まるから厳密な意味で本格カルボナーラソースは作りにくい



44: 2025/09/27(土) 18:27:26.83 ID:cSiVXgpC0.net
チーズが関税のせいで高いから悪い



46: 2025/09/27(土) 18:29:45.35 ID:gUGY2cwn0.net
カルボナーラはマジで差が出るよな
まだレトルトでワイが満足するカルボナーラに出会えたことがない



50: 2025/09/27(土) 18:34:47.72 ID:ZfM6RMJJ0.net
日本風カルボナーラの三大要素はチーズ、卵、生クリームなんよ
そのうち卵を加熱すると固まってボソボソになるから、余熱で卵は半熟にしてチーズを溶かすような熱コントロールすると美味くなる
で、レトルトだとそれが無理だから手作りほどうまいパスタソースが作りづらい
もちろんメーカーもそれ分かってて卵風調味料とか使ってるがまだ不十分なんや






53: 2025/09/27(土) 18:41:52.75 ID:kKY4Hptdd.net
ペコリーノ使う必要は全く無いけどグアンチャーレ使わないと駄目
ただグアンチャーレ日本で手に入れる難度が高過ぎる



転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/livegalileo/1758962294




関連記事