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勤め先の社長にイノシシの肉貰ったんだが

2024/11/25

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1: 2024/02/21(水) 10:45:08.877 ID:DWmOjt1ed.net
1キロくらい貰って冷凍した
土曜日勤め先の工場でバーベキューしたんだけど
焼肉は脂っこかったんで
茹でてポン酢で食ったんだがニオイがきつい
なんかいい方法ないか？




2: 2024/02/21(水) 10:46:43.339 ID:b8x2Nnj00.net
この時期のはそんな臭くならんから処理が下手だったんだろうね
捨てちゃえ



3: 2024/02/21(水) 10:46:44.362 ID:ERp0Ja+M0.net
茹で汁に生姜大量に入れてポン酢にニンニク入れろ



4: 2024/02/21(水) 10:46:46.919 ID:VI9Qmrqr0.net
ニンニクパウダーまぶして3日置く



5: 2024/02/21(水) 10:46:49.113 ID:ukO8mkvd0.net
牛乳に漬けろ



6: 2024/02/21(水) 10:47:16.634 ID:ozCSwPHF0.net
蓋付きのBBQグリルで薫製



7: 2024/02/21(水) 10:47:34.633 ID:f5whAZHT0.net
素人が捌いたのかな？
ボタン鍋で食べればニオイも脂もマシになるけど



8: 2024/02/21(水) 10:47:47.377 ID:mgMnxop60.net
イノシシといえば鍋だろ



9: 2024/02/21(水) 10:47:52.890 ID:HV63VeNaa.net
鍋にしよう



10: 2024/02/21(水) 10:48:05.184 ID:DWmOjt1ed.net
>>2
金曜日に社長が撃って解体業者で精肉してもらったんだけどなぁ





11: 2024/02/21(水) 10:48:34.183 ID:uEoZb0PSd.net
>>3
>>4
ニンニクはお腹壊すんだ



12: 2024/02/21(水) 10:49:29.737 ID:uEoZb0PSd.net
>>5
ちょいやってみる　隣に住んでるインド人がヨーグルトまぶせ！いらないならよこせ！って言ってた



13: 2024/02/21(水) 10:50:07.950 ID:cGf9SDSF0.net
いや匂いは酷いよ猪
牡丹鍋なら味噌多目にして匂いを誤魔化す
焼くならみりん付けてちょっと黒くなるまでしっかり焼くのがお勧め



14: 2024/02/21(水) 10:50:11.464 ID:f5whAZHT0.net
撃った後が悪かったのかな
臭い猪にあたったことないな
多分血抜きが足らなかったんよ



15: 2024/02/21(水) 10:50:14.971 ID:b8x2Nnj00.net
>>10
殺したらすぐ沢なり川で血抜きしないと
煮込んでアク出まくるようならダメだね



16: 2024/02/21(水) 10:50:15.017 ID:+Gxn8PwC0.net
カレーですべて解決



17: 2024/02/21(水) 10:52:28.418 ID:uEoZb0PSd.net
>>8
>>9
こんばんは鍋作ってみる　さっきパチ屋の友達のオッサン召喚した



18: 2024/02/21(水) 10:53:19.128 ID:uEoZb0PSd.net
>>13
味噌多めな！オケ



19: 2024/02/21(水) 10:53:53.979 ID:uEoZb0PSd.net
>>16
天才かよ！wそりゃインド人が欲しがるわ



20: 2024/02/21(水) 10:54:10.863 ID:fwJi76Mk0.net
猪鍋だな
ささがきのゴボウと煮込む
ゴボウはアク抜きし過ぎると消臭効果が弱まるのでサッとでいい






21: 2024/02/21(水) 10:54:23.623 ID:hXyFdEb20.net
猪は癖あるからな臭み消えることはないよその臭みが美味いって言う感覚の食い物



22: 2024/02/21(水) 10:54:50.132 ID:3zvV+p6x0.net
昔生姜焼きで食べたら美味しかったな



23: 2024/02/21(水) 10:55:47.380 ID:jD8pplHN0.net
豚とは全然違うの？



24: 2024/02/21(水) 10:55:53.303 ID:uEoZb0PSd.net
>>20
ごぼう買ってくりゅ！



25: 2024/02/21(水) 10:56:14.187 ID:uEoZb0PSd.net
>>21
福岡の豚骨ラーメンみたいなもんか?



26: 2024/02/21(水) 10:56:18.029 ID:C+lIZlSW0.net
インド人かわいい



27: 2024/02/21(水) 10:56:46.759 ID:uEoZb0PSd.net
>>22
生姜あとでやってみる



28: 2024/02/21(水) 10:56:49.667 ID:cGf9SDSF0.net
カレーは悪くないが、イノシシ味わうには向かない
全部吹き飛ばしてしまう
みりん焼きはイノシシっぽいワイルドさは多少残しつつ匂いのクセの強さ押さえてくれるよ



29: 2024/02/21(水) 10:57:14.950 ID:TlrmMMwm0.net
この前のスレ見てたぞ！
猪の匂いなんてそんなもんだ、焼いて焼肉のタレで食え



30: 2024/02/21(水) 10:57:29.142 ID:vYHiaeCy0.net
月並みだけど牛乳につけておく






31: 2024/02/21(水) 10:57:53.220 ID:uEoZb0PSd.net
>>23
タレつけんくても味のある肉って感じ　硬い



32: 2024/02/21(水) 10:58:56.714 ID:uEoZb0PSd.net
>>26
インド人なのに牛肉も豚肉も食う早稲田行ってるから親ガチャあたりだと思う



33: 2024/02/21(水) 10:59:19.726 ID:vGmbPGJ6d.net
ワイルドだろうう(´･ω･`)



34: 2024/02/21(水) 10:59:33.971 ID:DBKyOmbx0.net
個人的には焼肉が1番美味いけどな焼けば油も落ちるし



35: 2024/02/21(水) 10:59:36.869 ID:uEoZb0PSd.net
>>28
みりん焼きかごぼうと味醂買わないとな



36: 2024/02/21(水) 11:00:22.581 ID:uEoZb0PSd.net
>>29
土曜日たてたよ
イノシシ焼肉パーティーのスレ



37: 2024/02/21(水) 11:01:16.535 ID:uEoZb0PSd.net
>>30
3切れくらい試しにつけてる
牛乳ピンクになってる



38: 2024/02/21(水) 11:01:57.405 ID:uEoZb0PSd.net
>>33
ワイルドだわ



39: 2024/02/21(水) 11:02:26.225 ID:uEoZb0PSd.net
>>34
家だとフライパンだがらなぁ



40: 2024/02/21(水) 11:02:50.125 ID:nBwNCXUS0.net
ハーブでマリネしてコンフィして表面ガリっと焼き付けよう



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41: 2024/02/21(水) 11:03:30.465 ID:hajJoZcn0.net
シシは焼くより煮た方が食べやすいです



42: 2024/02/21(水) 11:03:39.315 ID:uEoZb0PSd.net
>>40
一人暮らしのハイツ住みの家にハーブはねぇ！



43: 2024/02/21(水) 11:04:33.031 ID:CzAeeAK5a.net
味噌味の鍋で食べさせてもらったけど匂いはそこまで気にならなかった
豚の方が美味しかったけど



44: 2024/02/21(水) 11:04:54.474 ID:uEoZb0PSd.net
>>41
今煮て食った
最初臭かったけど茹で汁に生姜大量投下とポン酢にも生姜投下して今んとこ美味く食えてる



45: 2024/02/21(水) 11:05:21.008 ID:uEoZb0PSd.net
>>43
😂それな　豚のが美味い



46: 2024/02/21(水) 11:06:05.368 ID:vYHiaeCy0.net
後は塩と酒を入れた水の中に肉を入れて揉み洗いをするを水を取り替えながら数回繰り替えす
伝統的な臭み処理方法



47: 2024/02/21(水) 11:06:16.537 ID:WCpGuPYE0.net
シシが臭い理由は大体の場合が食べ物



48: 2024/02/21(水) 11:06:49.855 ID:iyFCCnxTr.net
塩漬けからの燻製



49: 2024/02/21(水) 11:07:03.269 ID:dSxQ7I+y0.net
生姜いれて豚の唐揚げ



50: 2024/02/21(水) 11:07:29.460 ID:uEoZb0PSd.net
>>46
😅めんどうだけどタダでもらった肉だからしゃーねーな






51: 2024/02/21(水) 11:08:39.477 ID:uEoZb0PSd.net
>>47
虫とか食ってんだろうけど想像しないことにするな



52: 2024/02/21(水) 11:09:23.446 ID:uEoZb0PSd.net
>>48
去年くらいにハイツの庭で燻製器使ったら大家に怒られた



53: 2024/02/21(水) 11:09:45.468 ID:TCrZ5yLE0.net
熊肉とかなら烏龍茶で煮るけど



54: 2024/02/21(水) 11:09:49.091 ID:uEoZb0PSd.net
>>49
ちゃんと処理したらうまそうだな



55: 2024/02/21(水) 11:10:20.201 ID:oYh5kUUV0.net
お前は味覚正しいみたいだね
ここの奴らに持て囃されて美味いと思って食ったらそいなる



56: 2024/02/21(水) 11:10:21.280 ID:uEoZb0PSd.net
>>53
おっ！！ウーロン茶のティーバッグあるぞ！



57: 2024/02/21(水) 11:10:29.320 ID:IGUkzRgM0.net
生姜ネギで下茹でして味噌煮込み



転載元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1708479908




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