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「ほっともっと」が500円外食市場で一人勝ち　驚異の380円「のり弁」を提供できる理由とは [837857943]

2023/09/01

0コメント





1: 2023/08/21(月) 15:41:52.15 ID:58CFW4Pd0●.net

株式会社プレナスが全国に展開する弁当チェーン「ほっともっと」。この「ほっともっと」のロゴや看板、商品ラインナップなどは
すぐに思い浮かぶ人も多いだろうが、そのすごさについてはじつはあまり知られていない。

例えば、「ほっともっと」の店舗がどれくらいあるかご存じだろうか。2023年7月時点、「ほっともっと」は日本全国に2451店を展開している。

「ほっともっと」より店舗を展開する飲食系チェーンは、日本ではなんとマクドナルドだけなのだ。

この突出した規模があるからこそ、調達や生産においてスケールメリットを発揮し、こだわりの弁当をより安く提供することができているのだ。

すごみ1 ： 1日60トン、40万食のご飯
まず1つめは生産機能だ。約80億円かけて立ち上げられたという埼玉県の自社工場では、おかずや調味料の加工を自社で行い、
1つ1つの食材へのこだわりと生産量のコントロールを実現。さらに物流センターを隣接することで、作って運ぶ流れを最大限に効率化している。

すごみ2 ： 地域で異なるメニュー
「ほっともっと」の商品力のすごみの2つめには、地域ニーズへの対応がある。例えば、人気第3位の弁当「チキン南蛮」は、
東京ではタルタルソースと甘酢・南蛮ソースのどちらかを選べる。

すごみ3 ： 「から揚」が1～2年でマイナーチェンジされている
3つめのすごみは商品の改良にある。特に、「ほっともっと」の人気第2位の「から揚シリーズ」は、近年本格派のからあげ専門店や
コンテスト受賞店が増えている中で、その激戦を勝ち抜くための改良が日々おこなわれているのだ。

すごみ4 ： この時代に驚異の価格設定
4つめのすごみは驚異の価格の実現だ。「ほっともっと」の商品は、全体的に業界の水準と比べて、原価率が高く設定されているという。
それだけ商品1個当たりの利益を下げてでも、安くて美味しい弁当を提供する方針が取られている。

特に人気第1位の「のり弁」は、戦略商品として、380円という驚異の低価格が実現されている。

https://shueisha.online/gourmet/154916



2: 2023/08/21(月) 15:43:08.63 ID:XmasVvzz0.net
牛丼といい勝負



3: 2023/08/21(月) 15:43:24.51 ID:i8BBtp/v0.net
ほっともっとも地下では夜な夜なほっともっとたちが弁当こさえさせられているのです



4: 2023/08/21(月) 15:43:44.67 ID:oc72B4r+0.net
最低時給最低労働時間で
安く都合よく人を使える体制作ってるからやろ



6: 2023/08/21(月) 15:44:57.22 ID:+YoKeT3+0.net
セブンイレブンやらの悪徳企業と違ってようやっとる



7: 2023/08/21(月) 15:45:33.77 ID:F03KXlZo0.net
ほっかほっか亭との抗争はどうなったの？



10: 2023/08/21(月) 15:46:45.99 ID:8iB0WNPv0.net
前にほっともっとがほっともっとグリルってのに変わったんだけど
なんか高くない？



11: 2023/08/21(月) 15:49:29.96 ID:X8lNo75R0.net
こういうダンピングが給料上がらない原因



12: 2023/08/21(月) 15:49:39.40 ID:Ve2aVRdR0.net
OKストアなら300円ちょっとでカツ丼やビビンバや中華丼が買える



14: 2023/08/21(月) 15:50:49.90 ID:RQ/eU1t70.net
>>12
ほっともっとと量は同じくらいなのか？





16: 2023/08/21(月) 15:52:12.65 ID:dc7gJHqx0.net
昔はほか弁言ってたが
今はなんて言うんだろ



17: 2023/08/21(月) 15:52:23.99 ID:g8cypKwb0.net
下手に外食するより安くてうまいな



22: 2023/08/21(月) 15:54:51.29 ID:X/6G2KOp0.net
その割には近所のほっともっと2軒が今年潰れたんやが



23: 2023/08/21(月) 15:55:05.91 ID:DpKB/TA20.net
>>16
ほも弁に決まってるだろ



24: 2023/08/21(月) 15:55:44.72 ID:rGoa5LgD0.net
一回のり弁食ってみるとわかる
思ったより全然イケる
ちょっとこの店が好きになった



25: 2023/08/21(月) 15:55:45.29 ID:R6iYHflw0.net
呪術廻戦の缶バッジ欲しくてほか弁のスタミナのり弁買ったら店員が
「缶バッジ売り切れました」だと
無いなら書いとけやゴルァ



27: 2023/08/21(月) 15:56:40.17 ID:UkvG6mfO0.net
ほか弁派だったんだけどなぁ
内輪もめ分裂から、ほっともっとが勝っちゃった
ほか弁の手作り感が良かったんだ



30: 2023/08/21(月) 15:58:13.00 ID:g8cypKwb0.net
うちの近所のラ・ムーの弁当、いつ食っても米がベチョベチョしてて
美味しくない。



32: 2023/08/21(月) 15:59:04.35 ID:urqywoQc0.net
下手な飯屋より美味い



34: 2023/08/21(月) 15:59:53.09 ID:hzNL4LIP0.net
揚げたてに勝るものはないな
多少安い材料でも問題ない
ただ微妙に店舗減ってないか？地価の高そうな所は二店舗無くなってた



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35: 2023/08/21(月) 16:01:05.84 ID:xiFsOmat0.net
ほっかほっか亭と別れる前の値段を知ってると380円は凄く高く感じる



36: 2023/08/21(月) 16:01:21.97 ID:zUoq0CFZ0.net
>>14
ほっともっとより多い



37: 2023/08/21(月) 16:01:38.14 ID:Nvruzzzr0.net
あれでどうやって利益出してるんだろあそこ



38: 2023/08/21(月) 16:02:31.37 ID:ghD9OPNx0.net
何年か前には経営難の噂がなかったっけ
持ち直したのかな



43: 2023/08/21(月) 16:04:20.57 ID:Uprhx9kE0.net
のり弁ののりにミシン目つけてくれ



46: 2023/08/21(月) 16:06:35.41 ID:n9zvJqjb0.net
米があまり美味しくないからなんとかしてほしい



51: 2023/08/21(月) 16:13:19.27 ID:ZlgssH3A0.net
昔200円台だったよね？
のり弁で380円って見ると高いと思ってしまう…



55: 2023/08/21(月) 16:16:58.78 ID:YodVbKrj0.net
社畜JAPANでの口コミが酷かった
働く場所ではないわ



70: 2023/08/21(月) 16:30:39.29 ID:7tmoqTpZ0.net
>>51
コンビニののり弁は600円以上だぞ



154: 2023/08/21(月) 19:11:50.43 ID:JFL1/HMm0.net
>>22
人手不足なんやうちの近所も昔から働いてたおばちゃんがコロナで全員辞めたからな






175: 2023/08/21(月) 20:03:19.44 ID:JbTZABXQ0.net
>>51
のりのり祭りで税込200円
さすがに安くしすぎだと思ってた



192: 2023/08/21(月) 22:49:26.62 ID:giGQVNWV0.net
>>2
すき家の牛丼も並なら400円だしな



208: 2023/08/22(火) 00:13:26.56 ID:01JUZQpP0.net
>>1
いやスーパーの弁当なら380円よりもっと安いじゃん
他もこれくらいできるんだよ



234: 2023/08/22(火) 02:26:10.83 ID:IRLyI7sh0.net
>>1
オリジン280円だけど？



転載元:http://2ch.sc/test/read.cgi/news/1692600112




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